Všetko o gaštanovom pyré. Recepty, rady, inšpirácie

Možno ste už v obchode poškuľovali po gaštanovom pyré. Zväčša sa nachádza v mraziacom boxe. Netušíte čo by ste s ním robili? Poradíme vám. Určite si kocku gaštanového pyré nabudúce hoďte do košíka, zákusky s ním sú vynikajúce a hlavne jednoduché!

Recepty s gaštanovým pyré

Gaštany sme zbierali už ako malé deti. To, čo najčastejšie vídame v parkoch, však nie je gaštan jedlý, ale pagaštan konský, ktorý do kuchyne nepatrí. Gaštan jedlý nie je taký rozšírený vo voľnej prírode, preto si jedlé gaštany obyčajne musíme zadovážiť v obchode.

Jedlé gaštany 01

Ak predsa máme to šťastie a nájdeme strom gaštana jedlého, môžeme okrem plodov, využiť aj listy na čaj proti kašľu alebo z kvetov vyrobiť výborný gaštanový med.

Gaštany jedlé sú bezlepkové, obsahujú minimum tuku a celkom peknú zbierku zdraviu prospešných vitamínov a minerálov. 

Jedlé gaštany 02

Gaštanové pyré sa vyrába z gaštanov jedlých, pridáva sa do neho cukor a aróma. Keďže dnes je bežné, že potraviny obsahujú kadečo a niektoré zložky výrobcovia nahrádzajú, tak aj v prípade gaštanového pyré nie je raritou, že v ňom môžeme nájsť aj podiel fazule. Preto je užitočné pre zakúpením dobre preštudovať zloženie a vybrať si gaštanové pyré, ktoré obsahuje len gaštany. 

Gaštanové pyré bežne nájdeme ako hlboko zmrazený výrobok, no môžeme si ho kúpiť aj v obchodoch so zdravými potravinami v BIO kvalite, určené priamo na spotrebu, či už na palacinky, do koláčov, na lievance a podobne..

Recepty na domáce gaštanové pyré

Gaštanové pyré si môžete vyrobiť aj doma.

Cca 250 gramov jedlých gaštanov z vrchu narežeme ostrím nožom , na tom užšom mieste, do kríža. Dáme variť na hodinu do hrnca tak, aby ich voda akurát prikryla, nie viac. Po hodine ich ochladíme len toľko, aby nás nepálili a ošúpeme. Dáme do mixéra, pridáme 75 gramov cukru a rozmixujeme. Keď je hmota už na oko rozmixovaná, pridáme ďalších 75 gramov cukru, vanilkový cukor a rumovú arómu. Dobre rozmixujeme a domáce, suché,  sto percentné gaštanové pyré je na svete.

Iný spôsob prípravy začína v rúre. Umyté a osušené gaštany narežeme na vrchu do kríža, dáme na plech s  papierom na pečenie a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch. Necháme ich trošku vychladnúť a zbavíme šupky. Dáme do hrnca, pridáme cukor, vanilkovú a rumovú esenciu, pridáme vodu a varíme kým sú gaštany mäkké a z vody vznikne hustejší sirup. Uvarené gaštany rozmixujeme, pridáme ku nim hustý sirup, znova mixujeme a máme hotové kašovité gaštanové pyré,  ktoré môžeme zmraziť.

Tiež si môžeme pri príprave pyré pomôcť mikrovlnkou, postup si prečítate tu 

Kde a ako použiť gaštanové pyré v sladkom pečení?

Gaštanové pyré môžeme nastrúhať len tak na šľahačku, alebo s nastrúhaným ozdobiť koláč alebo po rozmrazení pridať do krémov a plniek.

Gaštanové pyré a smotana na šľahanie

Asi najjednoduchší recept je zmiešať ho v pomere 250 gramov pyré, 250 ml smotany na šľahanie a naplniť s tým roládu, zákusok. Keďže aj po rozmrazení je gaštanové pyré tuhšej konzistencie, je dobré najskôr ho zmiešať s trochou smotany na šľahanie a až potom pridať zvyšok smotany a spolu vyšľahať. 

Gaštanová roláda

Gaštanová roláda

Autorka: babka žabka | Prejsť na recept >>

Gaštanové kocky

Gaštanové kocky

Autorka: Spagi |  Prejsť na recept >>

Veľmi obľúbený je aj čokoládovo gaštanový krém.

Pyré, maslo a nutelu, všetko izbovej teploty, zmiešame  v pomere 1:1:1.

Autorka: samporka. Prejsť na recept >>

Taktiež sa z pyré robievajú obľúbené maslové alebo smotanové krémy.

Recept na krém s gaštanovým pyré so smotanou a mascarpone

Chuť gaštanového pyré vie dobre vyzdvihnúť alebo ak chcete, doplniť, kvapka rumovej esencie alebo za náprstok Amaretta.

Smotanový trojboj so šľahačkou s gaštanovým pyré

Zákusok smotanový trojboj- recept

Autorka: aramana | Prejsť na recept >>

Kávové cupcakes s gaštanovým krémom

Kávové cupcakes s gaštanovým krémom

Autorka: Aramana | Prejsť na recept >>

Gaštanové pyré s tvarohom

Tvarohovo gaštanový koláč

Tvarohovo gaštanový koláč

Autorka: Anjeli | Prejsť na recept >>

Gaštanové pyré nastrúhané medzi dvoma plnkami

Gaštanové rezy s banánmi

Gaštanové rezy s banánmi

Autorka: Fidorka | Prejsť na recept >>

Maslové krémy s gaštanovým pyré

Gaštanové kocky s karamelovou šľahačkou

Gaštanové kocky s karamelovou šľahačkou

Autorka: dadulkah | Prejsť na recept >>

Kávový zákusok s krémom s gaštanovým pyré

Kávový zákusok - recept

Autork: aramana | Prejsť na recept

Gaštanová torta

Gaštanová torta

Autorka: sweetlubi

Dezert zemiak

Dezert zemiak

Asi mnohí poznáte sladkú dobrotu v tvare zemiaku. Vedeli ste že aj v ňom je krém s gaštanovým pyré? | Autorka: tkatka | Prejsť na recept >>

Gaštanové pyré v korpuse

Hoci má cesto s gaštanovým pyré svoju špecifickú chuť, odporúčame ho vyskúšať každému, kto rád objavuje nové chute a nebojí sa nových receptov.

Gaštanová torta

Gaštanová torta

Autor: Un Chien Andalou | Prejsť na recept >>

Gaštanové pyré v nepečených zákuskoch

Gaštanové guľky

Gašatanové guľky

Autor: Un Chien Andalou | Prejsť na recept >>

 

Pozrite si aj: Tvorenie z gaštanov, aranžovanie aj zábava pre deti

Tvorenie s gaštanmi

Kategória: 

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.