Všetko o gaštanovom pyré, recepty, inšpirácie

Možno ste už v obchode poškuľovali po gaštanovom pyré. Zväčša sa nachádza v mraziacom boxe. Netušíte čo by ste s ním robili.? Poradíme vám. Určite si kocku gaštanového pyré nabudúce hoďte do košíka, zákusky s ním sú vynikajúce a hlavne jednoduché!

Jedlé gaštany 01

Gaštany sme zbierali už ako malé deti. To, čo najčastejšie vídame v parkoch a alejách, však nie je Gaštan jedlý. Je to Pagaštan konský a jeho plody sú nejedlé. Gaštan jedlý málokde nájdeme, väčšinou je to strom pestovaný v záhradách, preto si jedlé gaštany musíme zadovážiť z obchodu. Ak predsa len máme to šťastie a nájdeme strom Gaštana jedlého, môžeme okrem plodov, využiť aj listy na čaj proti kašľu alebo z kvetov vyrobiť  výborný gaštanový med. Gaštany jedlé sú bezlepkové, obsahujú minimum tuku a celkom peknú zbierku zdraviu prospešných vitamínov a minerálov. Úsmev

Jedlé gaštany 02

Gaštanové pyré sa vyrába skutočne z gaštanov, pridaním cukru a arómy, avšak tak, ako sa dnes kadečo nahrádza kadečím, aj v zložení gaštanového pyré už môžeme nájsť aj podiel fazule. Je dobré si pred kúpením prečítať zloženie a vybrať si gaštanové pyré, ktoré neobsahuje to, čo obsahovať nemá. Bežne ho nájdeme ako hlboko zmrazený výrobok. Ale môžeme si ho kúpiť aj v obchodoch so zdravými potravinami v BIO kvalite, určené priamo na spotrebu - na palacinky, do koláčov, na lievance...

Gaštanové kockyAutorka: Spagi, Gaštanové kockyPrejsť na recept >>

Recepty na domáce gaštanové pyré

Gaštanové pyré môžete dokonca vyrobiť aj doma.

Cca 250 gramov jedlých gaštanov z vrchu narežeme ostrím nožom , na tom užšom mieste, do kríža. Dáme variť na hodinu do hrnca tak, aby ich voda akurát prikryla, nie viac. Po hodine ich ochladíme len toľko, aby nás nepálili a ošúpeme. Dáme do mixéra, pridáme 75 gramov cukru a rozmixujeme. Keď je hmota už na oko rozmixovaná, pridáme ďalších 75 gramov cukru, vanilkový cukor a rumovú arómu. Dobre rozmixujeme a domáce, suché,  sto percentné gaštanové pyré je na svete.

Iný spôsob prípravy začína v rúre. Umyté a osušené gaštany narežeme na vrchu do kríža, dáme na plech s  papierom na pečenie a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch. Necháme ich trošku vychladnúť a zbavíme šupky. Dáme do hrnca, pridáme cukor, vanilkovú a rumovú esenciu, pridáme vodu a varíme kým sú gaštany mäkké a z vody vznikne hustejší sirup. Uvarené gaštany rozmixujeme, pridáme ku nim hustý sirup, znova mixujeme a máme hotové kašovité gaštanové pyré,  ktoré môžeme zmraziť.

Tiež si môžeme pri príprave pyré pomôcť mikrovlnkou, postup si prečítate tu 

Kde a ako použiť gaštanové pyré v sladkom pečení?

Gaštanové pyré môžeme nastrúhať len tak na šľahačku, alebo s nastrúhaným ozdobiť koláč alebo po rozmrazení pridať do krémov a plniek.

Gaštanové pyré a smotana na šľahanie

Asi najjednoduchší recept je zmiešať ho v pomere 250 gramov pyré, 250 ml smotany na šľahanie a naplniť s tým roládu, zákusok. Keďže aj po rozmrazení je gaštanové pyré tuhšej konzistencie, je dobré najskôr ho zmiešať s trochou smotany na šľahanie a až potom pridať zvyšok smotany a spolu vyšľahať. 

Gaštanová roláda

Gaštanová roláda

Autorka: babka žabka, Prejsť na recept >>

Veľmi obľúbený je aj čokoládovo gaštanový krém.

Pyré, maslo a nutelu, všetko izbovej teploty, zmiešame  v pomere 1:1:1.

Autorka: samporka. Prejsť na recept >>

Taktiež sa z pyré robievajú obľúbené maslové alebo smotanové krémy.

Recept na krém s gaštanovým pyré, so smotanou a mascarpone:

Chuť gaštanového pyré vie dobre vyzdvihnúť alebo ak chcete, doplniť, kvapka rumovej esencie alebo za náprstok Amaretta.

Kávové cupcakes s gaštanovým krémom

Kávové cupcakes s gaštanovým krémomAutorka: Aramana, Prejsť na recept >>

Gaštanové pyré s tvarohom:

Tvarohovo gaštanový koláč

Tvarohovo gaštanový koláčAutorka: Anjeli, Prejsť na recept >>

Gaštanové pyré nastrúhané medzi dvoma plnkami:

Gaštanové rezy s banánmi

Gaštanové rezy s banánmiAutorka: Fidorka, Prejsť na recept >>

Maslové krémy s gaštanovým pyré:

Gaštanové kocky s karamelovou šľahačkou

Gaštanové kocky s karamelovou šľahačkouAutorka: dadulkah, Prejsť na recept >>

Gaštanová torta

Gaštanová tortaAutorka: sweetlubi

Asi mnohí poznáte sladkú dobrotu v tvare zemiaku. Vedeli ste že aj v ňom je krém s gaštanovým pyré?

Dezert zemiak

Dezert zemiak

Autorka: tkatka, Prejsť na recept >>

Gaštanové pyré v korpuse:

Hoci má cesto s gaštanovým pyré svoju špecifickú chuť, odporúčame ho vyskúšať každému, kto rád objavuje nové chute a nebojí sa nových receptov.

Gaštanová torta

Gaštanová tortaAutor: Un Chien Andalou, Prejsť na recept >>

Gaštanové pyré v nepečených zákuskoch:

Gaštanové guľky

Gašatanové guľkyAutor: Un Chien Andalou, Prejsť na recept >>

Pozrite si aj:

Tvorenie z gaštanov, aranžovanie aj zábava pre deti

Tvorenie s gaštanmi

Kategória: 

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.