Pridal/a ZuziNyx dňa 21. 10. 2022 - 08:01 - Recepty ZuziNyx

ZuziNyx

reklama

Lahodný zákusok s krémom šľahaným nad parou s gaštanovým pyré. Zákusok na fotke vľavo,

Ingrediencie

Korpus:
5	kusy	vajce
5	polievkové lyžice	hladká múka
5	polievkové lyžice	kryštálový cukor
5	polievkové lyžice	olej
2	polievkové lyžice	kakao
1⁄2	balík	prášok do pečiva
1⁄2	kus	gaštanové pyré
Krém:
6	kusy	vajce
		kryštálový cukor
2	balíky	vanilkový cukor
200	gramov	čokoláda na varenie
		rum
200	gramov	maslo
1⁄2	kus	gaštanové pyré
		čokoládová poleva

Postup

Korpus:

Bielka s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh a postupne pridáme žĺtka a olej. Zľahka premiešame. Do zmesy primiešame múku s práškom do pečiva a kakaom. Nakoniec z ľahka premiešame nastrúhané gaštanové pyré. Vlejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 20 minút na 180 stupňov.

Plnka:

Cukru je najlepšie dať dvojnásobnú váhu ako vážia vajcia.

Vajcia a cukrom šľaháme nad parou asi 20 minút. Do horúcej zmesy dáme polámanú čokoládu a miešame kým vychladne. Ešte do teplej zmesy dáme polku masla a zmiešame. Na vrch dáme fóliu aby sa nám neurobila koža a necháme dobre vychladnúť. Ja to robím deň vopred. Potom si vyšľaháme osobitne túto zmes a osobitne maslo. Do masla postupne pridávame vaječnú zmes a šľaháme. Pridáme troška rumu a druhú polku gaštanového pyré, ktoré už len z ľahka premiešame.

Necháme vychladnúť a polejeme čokoládovou polevou.