katarinalucanova | Medovo-orechový Natália rez
Fantastický zákusok z medových plátov, orechového korpusu s vaječným krémom šľahaným nad parou s príchuťou kávy.
| Medové cesto: | ||
| 250 | gramov | hladká múka |
| 60 | gramov | práškový cukor |
| 25 | gramov | maslo |
| 1 | kus | vajce |
| 1 | polievková lyžica | mlieko |
| 2 | polievkové lyžice | med |
| čajová lyžička | sóda bikarbóna | |
| Orechové cesto: | ||
| 4 | kusy | vajce |
| 4 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 2 | polievkové lyžice | voda |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 2 | polievkové lyžice | polohrubá múka |
| 4 | polievkové lyžice | vlašské orechy mleté |
| 1 | čajová lyžička | prášok do pečiva |
| Krém: | ||
| 5 | kusy | vajce |
| 220 | gramov | kryštálový cukor |
| 400 | gramov | maslo |
| 1 | polievková lyžica | instantná káva |
| marhuľový džem | ||
| Poleva: | ||
| 200 | gramov | čokoláda |
| 70 | gramov | Cera |
1. Medové pláty: Maslo, med, mlieko, vajíčko, cukor, sódu bikarbónu šľaháme metličkou nad parou kým sa všetko pekne spojí a vytvorí sa pekná pena. Pozor nevariť, len zapeniť a odstaviť.
Do ešte teplej masy vmiešame múku a vypracujeme pekné hladké cesto. Rozdelíme ho na 2 časti a priamo na papieri na pečenie na tenučko vyvaľkáme.
Upečieme postupne každý plát zvlášť na opačnej strane plechu. Pečiem 6 minút na 160 °C. Pozor, pečú sa rýchlo.
2. Orechový plát: Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vodu, olej, múku s práškom do pečiva, pomleté vlašské orechy. Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a upečieme plát.
3. Krém: Vajíčka vyšľaháme s cukrom nad parou do hustej peny asi 15 minút. Do vychladenej vaječnej peny zašľaháme maslo, instantnú kávu a vyšľaháme hladký krém.
4. Skladanie: Prvý medový plát natrieme polovicou krému. Na krém položíme orechový plát, ktorý potrieme džemom a na džem navrstvíme druhú polovicu krému. Na krém položíme druhý medový plát.
Takto poskladaný zákusok zaťažíme a necháme stuhnúť v chladničke. Nakoniec zákusok polejeme čokoládovou polevou.
5. Poleva: Čokoládu s Cerou roztopíme nad parou. Polejeme vrch zákusku. Keď poleva stuhne, nakrájame na rezy.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Biele špice
Bejč
Biele špice
Lahodné biele špice , ktoré sú veľkou konkurenciou tým klasickým tmavým.
Karamelový veterník
Bejč
Karamelový veterník
Ďalší z výborných zákuskov z odpaľovaného cesta. Venčeky s výborným pudingovo vanilkovým krémom, karamelovou šľahačkou a čokoládovou polevou na vrchu.