reklama

Medovo-orechový Natália rez

Pridal/a katarinalucanova dňa 01. 08. 2022 - 21:58 - Recepty katarinalucanova
Medovo-orechový Natália rez, Recepty na zákusky, katarinalucanova

katarinalucanova | Medovo-orechový Natália rez


reklama

Fantastický zákusok z medových plátov, orechového korpusu s vaječným krémom šľahaným nad parou s príchuťou kávy.

Ingrediencie
Medové cesto:
250 gramov hladká múka
60 gramov práškový cukor
25 gramov maslo
1 kus vajce
1 polievková lyžica mlieko
2 polievkové lyžice med
  čajová lyžička sóda bikarbóna
Orechové cesto:
4 kusy vajce
4 polievkové lyžice kryštálový cukor
2 polievkové lyžice voda
2 polievkové lyžice olej
2 polievkové lyžice polohrubá múka
4 polievkové lyžice vlašské orechy mleté
1 čajová lyžička prášok do pečiva
Krém:
5 kusy vajce
220 gramov kryštálový cukor
400 gramov maslo
1 polievková lyžica instantná káva
  marhuľový džem
Poleva:
200 gramov čokoláda
70 gramov Cera
Postup

 1. Medové pláty: Maslo, med, mlieko, vajíčko, cukor, sódu bikarbónu šľaháme metličkou nad parou kým sa všetko pekne spojí a vytvorí sa pekná pena. Pozor nevariť, len zapeniť a odstaviť.

Do ešte teplej masy vmiešame múku a vypracujeme pekné hladké cesto. Rozdelíme ho na 2 časti a priamo na papieri na pečenie na tenučko vyvaľkáme.

Upečieme postupne každý plát zvlášť na opačnej strane plechu. Pečiem 6 minút na 160 °C. Pozor, pečú sa rýchlo.               

 2. Orechový plát: Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vodu, olej, múku s práškom do pečiva, pomleté vlašské orechy. Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a upečieme plát.

3. Krém: Vajíčka vyšľaháme s cukrom nad parou do hustej peny asi 15 minút. Do vychladenej vaječnej peny zašľaháme maslo, instantnú kávu a vyšľaháme hladký krém. 

4. Skladanie: Prvý medový plát natrieme polovicou krému. Na krém položíme orechový plát, ktorý potrieme džemom a na džem navrstvíme druhú polovicu krému. Na krém položíme druhý medový plát. 

Takto poskladaný zákusok zaťažíme  a necháme stuhnúť v chladničke. Nakoniec zákusok polejeme čokoládovou polevou. 

 5. Poleva: Čokoládu s Cerou roztopíme nad parou. Polejeme vrch zákusku. Keď poleva stuhne, nakrájame na rezy.

Celkový čas
1 hod, 30 minút
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
30 minút
Priemer 5 (2 hlasov)

Ďalšie recepty


reklama


reklama

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama