Pístáciový rez

Piškótový plát: Vajíčka vyšľaháme s cukrom do nadýchanej peny. Postupne primiešame vodu, olej a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme.

Pistáciový plát: Rovnakým spôsobom vyšľaháme vajíčka s cukrom, pridáme vodu, olej, múku s práškom do pečiva a pistáciový pudingový prášok. Nakoniec vmiešame nasekané pistácie. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech a upečieme.

Pistáciový krém: Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť (občas premiešame, aby sa nevytvorila koža). Do vychladeného pudingu zašľaháme maslo a vyšľaháme hladký krém.

Skladanie rezu: Z krému odložíme malú časť na ozdobenie, zvyšok rozdelíme na polovice. Prvý piškótový plát natrieme džemom a potrieme polovicou krému. Naň položíme pistáciový plát, ktorý tiež potrieme džemom a druhou časťou krému.

Dokončenie: Zákusok necháme v chladničke stuhnúť. Pred podávaním ho pokrájame na rezy, ozdobíme odloženým krémom a posypeme nasekanými pistáciami.