Cheesecake - 15 najlepších receptov s mascarpone, tvarohom aj nepečený
Frommykitchendotcom, Sandra Hvilová, Manu Sinoj | Koláž: Tortyodmamy.sk | Recepty na cheesecake
reklama
Cheesecake patrí medzi najobľúbenejšie dezerty. Je lahodný, krémový a zároveň všestranný. Dá sa pripraviť pečený aj nepečený. Či už milujete pečené verzie s mascarpone a tvarohom, alebo uprednostňujete rýchle nepečené cheesecaky plné čerstvého ovocia, náš výber receptov vás určite inšpiruje.
V článku nájdete nielen osvedčené recepty aj praktické rady k príprave, aby sa vám každý cheesecake podaril dokonale.
Ako pripraviť dokonalý cheesecake
1. Korpus
Na korpus sa používajú mleté alebo drvené sušienky, či už maslové alebo Lotus alebo Oreo.
Rozdrvené sušienky sa spájajú s roztopeným maslom a rovnomerne natlačia do formy.
Pre pevnejší korpus sa odporúča predpiecť ho cca 8–10 minút pri 170 °C, nie je to však nutné, cheesecake sa podarí aj bez predpečenia.
2. Náplň - krém, ktorý tvorí základ cheesecaku
Základ náplne cheesecaku tvorí tvaroh, mascarpone, krémový syr typu Philadelphia alebo ich kombinácia. Na zjemnenie môžete pridať kyslú smotanu alebo smotanu na šľahanie.
Pridávajú sa vajíčka, cukor, v niektorých receptoch aj 1 PL múky či kukuričného škrobu. Náplň môžete dochutiť vanilkou, pistáciovou pastou, karamelom, prípadne čerstvým alebo lyfiolizovaným ovocím.
Všetky suroviny by mali byť izbovej teploty. Miešajte, šľahajte ich zľahka, aby sa nevytvorili bubliny.
3. Ako správne upiecť cheesecake
Pečte pomaly a rovnomerne pri teplote 150–160 °C. cca 40 minút.
Formu môžete zabaliť do alobalu a piecť vo vodnom kúpeli (bain-marie), aby povrch nepopraskal a krém zostal jemný.
Po upečení nechajte cheesecake vychladnúť najskôr pri izbovej teplote a potom v chladničke aspoň 4 hodiny, ideálne je nechať vychladnutý cheesecake odpočívať v chladničke celú noc.
Polevu na cheesecake dávajte až po stuhnutí cheesecaku v chladničke.
4. Poleva pre lahodný dezert
Ovocná poleva: rozvarené a rozmixované ovocie zahustite pomocou želé.
Čokoládová poleva: pripravte ľubovoľne dochutenú ganache z bielej alebo tmavej čokolády
Karamelová poleva: pripravte karamel a zamiešajte doň maslo alebo smotanu.
Recepty na klasický cheesecake s mascarpone a tvarohom
Jemný a krémový s bohatou chuťou, vhodný na nedeľné popoludnie aj oslavu.
Pripravte si tradičný pečený cheesecake vanilkovou príchuťou, ktorý je doplnený polevou z bielej čokolády s pistáciovou pastou. Pozrite si recept na vanilkový cheesecake
Tento recept s fotopostupom je pre všetkých, ktorým sa cheesecake ešte úplne nepodaril. Vďaka tomuto postupu pripravíte dokonalý cheesecake. Ak sa budete držať postupu, nemáte čo pokaziť. Pozrite si recept na cheesecake, ktorý sa určite podarí
Čokoláda a arašidy sú výborná kombinácia, ktorá sa uplatní aj pri príprave cheesecaku, ktorý je zostavený zo sušienkovej vrstvy, tvarohovo-arašidovej plnky a tmavej čokoládovej polevy. Ak cheesecake ozdobíte kúskami tyčinky Snickers, dielo bude dokonalé. Pozrite si recept na Snickers cheesecake
Tento pečený karamelový cheesecake má blízko narodeninovej torte. Aby ste podčiarkli karamelový zážitok, rozhodne použite karamelové Lotus sušienky. Pozrite si recept na karamelový Lotus cheesecake
Ochutnajte dokonalý pistáciový cheesecake s malinami, ktorý kombinuje jemnú chuť pistáciovej pasty a sladkú polevu z bielej čokolády. Tento recept na cheesecake je ideálny pre tých, ktorí milujú spojenie orieškov a sviežich ovocných tónov. Pozrite si recept na pistáciový cheesecake s malinami
Chesecake s ovocím
Svieže koláče plné šťavnatých jahôd, malín či čučoriedok – osviežujúci a farebný.
Náplň do cheesecakov bez pečenia sa pripravuje najčastejšie z mascarpone, tvarohu alebo smotanového syru. Korpus sa je rovnaký ako pri pečených, ale nie je nutné ho piecť. Nepečený cheesecake je dôležité schladiť v chladničke minimálne 4 hodiny, aby náplň stuhla.
Svieži smotanový cheesecake pre milovníkov malín pripravíte aj bez pečenia. Na spodnej sušienkovej vrstve sa nachádza ružová smotanová náplň s malinovým sirupom, na nej je tvarohová náplň a vrch zdobí úhľadná malinovo-želatínová vrstva. Pozrite si recept na nepečený malinový cheesecake
Frommykitchendotcom, Sandra Hvilová, Manu Sinoj | Koláž: Tortyodmamy.sk | Recepty na cheesecake
Cheesecake patrí medzi najobľúbenejšie dezerty. Je lahodný, krémový a zároveň všestranný. Dá sa pripraviť pečený aj nepečený. Či už milujete pečené verzie s mascarpone a tvarohom, alebo uprednostňujete rýchle nepečené cheesecaky plné čerstvého ovocia, náš výber receptov vás určite inšpiruje.
V článku nájdete nielen osvedčené recepty aj praktické rady k príprave, aby sa vám každý cheesecake podaril dokonale.
Ako pripraviť dokonalý cheesecake
1. Korpus
2. Náplň - krém, ktorý tvorí základ cheesecaku
3. Ako správne upiecť cheesecake
4. Poleva pre lahodný dezert
Recepty na klasický cheesecake s mascarpone a tvarohom
Jemný a krémový s bohatou chuťou, vhodný na nedeľné popoludnie aj oslavu.
Vanilkový cheesecake
Foto: Sandra Hvilová
Pripravte si tradičný pečený cheesecake vanilkovou príchuťou, ktorý je doplnený polevou z bielej čokolády s pistáciovou pastou. Pozrite si recept na vanilkový cheesecake
Cheesecake, ktorý sa konečne podaril
Foto: Kamila
Tento recept s fotopostupom je pre všetkých, ktorým sa cheesecake ešte úplne nepodaril. Vďaka tomuto postupu pripravíte dokonalý cheesecake. Ak sa budete držať postupu, nemáte čo pokaziť. Pozrite si recept na cheesecake, ktorý sa určite podarí
Tvarohový cheesecake
Snickers cheesecake
Foto: frommykitchendotcom
Čokoláda a arašidy sú výborná kombinácia, ktorá sa uplatní aj pri príprave cheesecaku, ktorý je zostavený zo sušienkovej vrstvy, tvarohovo-arašidovej plnky a tmavej čokoládovej polevy. Ak cheesecake ozdobíte kúskami tyčinky Snickers, dielo bude dokonalé. Pozrite si recept na Snickers cheesecake
Čokoládový cheesecake s tvarohom a bielou čokoládou
Foto: Sandra Hvilová
Tvarohový zákusok s čokoládovou polevou je zdobený hoblinkami čokolády a Kinder Bueno mini. Pozrite si recept na čokoládový cheesecake s tvarohom a bielou čokoládou
Originálne variácie na cheesecake
Čokoládový, karamelový, s pistáciami aj s makom. Cheesecake ponúka nepreberné množstvo chutných variácii.
Makový cheesecake s mascarpone
Foto: Ako cukor sladká
Keď milujete mak aj cheesecake, nič vám nebráni pripraviť si tento úžasný a krásny makový cheesecake s polevou z kyslej smotany. Pozrite si recept na makový cheesecake s mascarpone
Karamelový lotus cheesecake
Foto: Sandra Hvilová
Tento pečený karamelový cheesecake má blízko narodeninovej torte. Aby ste podčiarkli karamelový zážitok, rozhodne použite karamelové Lotus sušienky. Pozrite si recept na karamelový Lotus cheesecake
Čokoládovo-gaštanový cheesecake
Foto: Sandra Hvilová
Ovocie a biela čokoláda sa krásne spájajú v recepte na cheesecake. Pozrite si recept na čokoládovo-gaštanový cheesecake
Pistáciový cheesecake s malinami
Foto: Sandra Hvilová
Ochutnajte dokonalý pistáciový cheesecake s malinami, ktorý kombinuje jemnú chuť pistáciovej pasty a sladkú polevu z bielej čokolády. Tento recept na cheesecake je ideálny pre tých, ktorí milujú spojenie orieškov a sviežich ovocných tónov. Pozrite si recept na pistáciový cheesecake s malinami
Chesecake s ovocím
Svieže koláče plné šťavnatých jahôd, malín či čučoriedok – osviežujúci a farebný.
Broskyňový cheesecake
Foto: Sandra Hvilová
Svieži pečený cheesecake s tvarohom a broskyňovým kompótom v náplni a s ovocným želé na vrchu. Pozrite si recept na cheesecake s broskyňami
Malinovo-jahodový cheesecake
Foto: Mani Sinoj
Fantastický pečený cheesecake s mascarpone, tvarohom, bielou čokoládou a čerstvým ovocím. Pozrite si recept na malinovo-jahodový cheesecake
Tvarohový cheesecake s čučoriedkami
Foto: Frommykitchendotcom
Skvelý osviežujúci cheesecake pozostáva zo základu z Oreo sušienok, tvarohu a čučoriedok. Pozrite si recept na pečený čučoriedkový cheesecake s tvarohom
Oreo cheesecake s jahodami
Foto: Sandra Hvilová
Tento nádherný a lahodný cheesecake je vylepšený fantastickým jahodovým coulis a čerstvými jahodami. Pozrite si recept na Oreo jahodový cheesecake
Jednoduchý cheesecake s čučoriedkami
Foto: Kamila
Výborný tvarohový koláčik pripravíte raz-dva podľa tohto receptu s fotopostupom. Pozrite si recept na čučoriedkový cheesecake
Citrónový cheesecake
Foto: Vikulda
Toto je pravé letné osvieženie. Svieži cheesecake je zdobený citrónovým krémom - lemon curd. Pozrite si recept na citrónový cheesecake
Nepečené cheesecaky
Náplň do cheesecakov bez pečenia sa pripravuje najčastejšie z mascarpone, tvarohu alebo smotanového syru. Korpus sa je rovnaký ako pri pečených, ale nie je nutné ho piecť. Nepečený cheesecake je dôležité schladiť v chladničke minimálne 4 hodiny, aby náplň stuhla.
Karamelový cheesecake nepečený
Foto: cookerka
V prípade, že sa vám nechce piecť, vyskúšajte tento recept na lahodný Lotus nepečený cheesecake s karamelovou polevou. Pozrite si recept na nepečený karamelový cheesecake
Nepečený malinový cheesecake
Foto: cookerka
Svieži smotanový cheesecake pre milovníkov malín pripravíte aj bez pečenia. Na spodnej sušienkovej vrstve sa nachádza ružová smotanová náplň s malinovým sirupom, na nej je tvarohová náplň a vrch zdobí úhľadná malinovo-želatínová vrstva. Pozrite si recept na nepečený malinový cheesecake
Pozrite si aj:
10 receptov na nepečený cheesecake
Foto: Frommykitchendocom, LiViera, Martuška 123 | Koláž: Tortyodmamy.sk | Nepečený cheesecake
10 receptov na Lotus cheesecake, pečený aj nepečený
Foto: Sandra Hvilová, cookerka | Koláž: Tortyodmamy.sk | Lotus cheesecake