Cheesecake - 15 najlepších receptov s mascarpone, tvarohom aj nepečený
frommykitchendotcom, Sandra Hvilová, Manu Sinoj | Koláž: Tortyodmamy.sk | Recepty na cheesecake
reklama
Cheesecake patrí medzi najobľúbenejšie dezerty – je lahodný, krémový a zároveň všestranný. Či už milujete pečené verzie s mascarpone a tvarohom, alebo uprednostňujete rýchle nepečené cheesecaky plné čerstvého ovocia, náš výber receptov vás určite inšpiruje. V článku nájdete nielen osvedčené recepty našich čitateliek, ale aj praktické rady k príprave, aby sa vám každý cheesecake podaril dokonale.
Praktické tipy na prípravu perfektného cheesecake
1. Korpus
Na korpus používajú mleté alebo drvené sušienky - maslové sušienky, Lotus alebo Oreo
Rozdrvené sušienky sa spájajú s roztopeným maslom a rovnomerne natlačia do formy.
Pre pevnejší korpus sa odporúčajú predpiecť 8–10 minút pri 170 °C, nie je to však nutné
2. Náplň – krém, ktorý tvorí základ cheesecaku
Základ náplne tvorí tvaroh, mascarpone, krémový syr typu Philadelphia alebo ich kombinácia. Na zjemnenie môžete pridať aj kyslú smotanu, alebo smotanu na šľahanie.
Pridávajú sa vajíčka, cukor, v niektorých receptoch aj 1 PL múky či kukuričného škrobu. Náplň môžeme dochutiť vanilkou, pistáciovou pastou, karamelom, prípadne ovocím čerstvým alebo lyfiolizovaným.
Všetky suroviny by mali byť izbovej teploty. Miešame, šľaháme ich zľahka, aby sa nevytvorili bubliny.
3. Pečenie – ako dosiahnuť dokonalý cheesecake
Pečte pomaly a rovnomerne pri teplote 150–160 °C. cca 40 minút
Formu môžete zabaliť do alobalu a piecť vo vodnom kúpeli (bain-marie), aby sa povrch nepraskal a krém zostal jemný.
Po upečení nechajte cheesecake vychladnúť najskôr pri izbovej teplote a nakoniec v chladničke aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.
Polevu na cheesecake dávame až po stuhnutí cheesecaku v chladničke
4. Polevy - pre lahodný dezert
Ovocná poleva z rozvareného mixovaného ovocia zahusteného želé
Čokoládová poleva: ľubovoľne dochutené ganache z bielej alebo tmavej čokolády
Karamelová poleva. Karamel, do ktorého sme pridali maslo a smotanu.
Recepty na klasický cheesecake s mascarpone a tvarohom
Jemný, krémový s bohatou krémovou chuťou, vhodný na nedeľné popoludnie aj oslavu.
Čokoláda a arašidy sú výborná kombinácia, ktorá sa uplatní aj pri príprave cheesecaku, ktorý je zostavený zo sušienkovej vrstvy, tvarohovo-arašidovej plnky a tmavej čokoládovej polevy. Ak cheesecake ozdobíte kúskami tyčinky Snickers, dielo bude dokonalé. Pozrite si recept na Snickers cheesecake
Tento pečený karamelový cheesecake má blízko narodeninovej torte. Aby ste podčiarkli karamelový zážitok, rozhodne použite karamelové Lotus sušienky. Pozrite si recept na karamelový Lotus cheesecake
Ochutnajte dokonalý pistáciový cheesecake s malinami, ktorý kombinuje jemnú chuť pistáciovej pasty a sladkú polevu z bielej čokolády. Tento recept na cheesecake je ideálny pre tých, ktorí milujú spojenie orieškov a sviežich ovocných tónov. Pozrite si recept na Pistáciový cheesecake s malinami
reklama
reklama
Chesecake s ovocím
Svieže koláče plné šťavnatých jahôd, malín či čučoriedok – osviežujúci a farebný.
Náplň do cheesecakov bez pečenia sa pripravuje najčastejšie z mascarpone, tvarohu alebo smotanového syru. Korpus sa je rovnaký ako pri pečených, ale nie je nutné ho piecť. Nepečený cheesecake je dôležité schladiť v chladničke minimálne 4 hodiny, aby náplň stuhla.
Svieži smotanový cheesecake pre milovníkov malín pripravíte aj bez pečenia. Na spodnej sušienkovej vrstve sa nachádza ružová smotanová náplň s malinovým sirupom, na nej je tvarohová náplň a vrch zdobí úhľadná malinovo-želatínová vrstva. Pozrite si recept na nepečený malinový cheesecake
Čo upiecť cez víkend? Pozrite si tipy na sladké víkendové pečenie. Vyskúšajte recepty na hrnčekové koláče, jablkové zákusky, nepečený cheesecake aj tiramisu.
frommykitchendotcom, Sandra Hvilová, Manu Sinoj | Koláž: Tortyodmamy.sk | Recepty na cheesecake
Cheesecake patrí medzi najobľúbenejšie dezerty – je lahodný, krémový a zároveň všestranný. Či už milujete pečené verzie s mascarpone a tvarohom, alebo uprednostňujete rýchle nepečené cheesecaky plné čerstvého ovocia, náš výber receptov vás určite inšpiruje. V článku nájdete nielen osvedčené recepty našich čitateliek, ale aj praktické rady k príprave, aby sa vám každý cheesecake podaril dokonale.
Praktické tipy na prípravu perfektného cheesecake
1. Korpus
2. Náplň – krém, ktorý tvorí základ cheesecaku
3. Pečenie – ako dosiahnuť dokonalý cheesecake
4. Polevy - pre lahodný dezert
Recepty na klasický cheesecake s mascarpone a tvarohom
Jemný, krémový s bohatou krémovou chuťou, vhodný na nedeľné popoludnie aj oslavu.
Vanilkový cheesecake
Foto: Sandra Hvilová
Recept na tradičný pečený cheesecake vanilkovou príchuťou s polevou z bielej čokolády dochutenej pistáciovou polevou. Pozrite si recept na Vanilkový cheesecake
Cheesecake, ktorý sa konečne podaril
Foto: Kamila
Tento recept s fotopostupom je pre všetkých, ktorým sa cheesecake ešte úplne nepodaril. Vďaka tomuto postupu sa to určite podarí k maximálnej spokojnosti. Pozrite si recept na cheesecake, ktorý sa určite podarí
Tvarohový cheesecake
Snickers cheesecake
Foto: frommykitchendotcom
Čokoláda a arašidy sú výborná kombinácia, ktorá sa uplatní aj pri príprave cheesecaku, ktorý je zostavený zo sušienkovej vrstvy, tvarohovo-arašidovej plnky a tmavej čokoládovej polevy. Ak cheesecake ozdobíte kúskami tyčinky Snickers, dielo bude dokonalé. Pozrite si recept na Snickers cheesecake
Čokoládový cheesecake s tvarohom a bielou čokoládou
Foto: Sandra Hvilová
Tvarohový zákusok s čokoládovou polevou je zdobený hoblinkami čokolády a Kinder Bueno mini. Pozrite si recept na čokoládový cheesecake s tvarohom a bielou čokoládou
Originálne variácie na cheesecake
Čokoládový, karamelový, s pistáciami aj s makom. Cheesecake ponúka nepreberné množstvo chutných variácii.
Makový cheesecake s mascarpone
Foto: Ako cukor sladká
Keď milujete mak aj cheesecake, nič vám nebráni pripraviť si tento úžasný a krásny makový cheesecake s polevou z kyslej smotany. Pozrite si recept na makový cheesecake s mascarpone
Karamelový lotus cheesecake
Foto: Sandra Hvilová
Tento pečený karamelový cheesecake má blízko narodeninovej torte. Aby ste podčiarkli karamelový zážitok, rozhodne použite karamelové Lotus sušienky. Pozrite si recept na karamelový Lotus cheesecake
Čokoládovo - gaštanový cheesecake
Foto: Sandra Hvilová
Ovocie a biela čokoláda sa krásne spájajú v recepte na cheesecake. Pozrite si recept na čokoládovo - gaštanový cheesecake
Pistáciový cheesecake s malinami
Foto: Sandra Hvilová
Ochutnajte dokonalý pistáciový cheesecake s malinami, ktorý kombinuje jemnú chuť pistáciovej pasty a sladkú polevu z bielej čokolády. Tento recept na cheesecake je ideálny pre tých, ktorí milujú spojenie orieškov a sviežich ovocných tónov. Pozrite si recept na Pistáciový cheesecake s malinami
Chesecake s ovocím
Svieže koláče plné šťavnatých jahôd, malín či čučoriedok – osviežujúci a farebný.
Broskyňový cheesecake
Foto: Sandra Hvilová
Svieži pečený cheesecake s tvarohom a broskyňovým kompótom v náplni a s ovocným želé na vrchu. Pozrite si recept na cheesecake s broskyňami
Malinovo-jahodový cheesecake
Foto: Mani Sinoj
Fantastický pečený cheesecake s mascarpone, tvarohom, bielou čokoládou a čerstvým ovocím. Pozrite si recept na malinovo-jahodový cheesecake
Tvarohový cheesecake s čučoriedkami
Foto: frommykitchendotcom
Skvelý osviežujúci cheesecake pozostáva zo základu z Oreo sušienok, tvarohu a čučoriedok. Pozrite si recept na pečený čučoriedkový cheesecake s tvarohom
Oreo cheesecake s jahodami
Foto: Sandra Hvilová
Tento nádherný a lahodný cheesecake je vylepšený fantastickým jahodovým coulis a čerstvými jahodami. Pozrite si recept na Oreo jahodový cheesecake
Jednoduchý cheesecake s čučoriedkami
Foto: Kamila
Výborný tvarohový koláčik pripravíte raz-dva podľa tohto receptu s fotopostupom. Pozrite si recept na čučoriedkový cheesecake
Citrónový cheesecake
Foto: Vikulda
Toto je pravé letné osvieženie. Svieži cheesecake je zdobený citrónovým krémom - lemon curd. Pozrite si recept na citrónový cheesecake
Nepečené cheesecaky
Náplň do cheesecakov bez pečenia sa pripravuje najčastejšie z mascarpone, tvarohu alebo smotanového syru. Korpus sa je rovnaký ako pri pečených, ale nie je nutné ho piecť. Nepečený cheesecake je dôležité schladiť v chladničke minimálne 4 hodiny, aby náplň stuhla.
Karamelový cheesecake nepečený
Foto: cookerka
V prípade, že sa vám nechce piecť, vyskúšajte tento recept na lahodný Lotus nepečený cheesecake s karamelovou polevou. Pozrite si recept na nepečený karamelový cheesecake
Nepečený malinový cheesecake
Foto: cookerka
Svieži smotanový cheesecake pre milovníkov malín pripravíte aj bez pečenia. Na spodnej sušienkovej vrstve sa nachádza ružová smotanová náplň s malinovým sirupom, na nej je tvarohová náplň a vrch zdobí úhľadná malinovo-želatínová vrstva. Pozrite si recept na nepečený malinový cheesecake
Pozrite si aj:
10 receptov na nepečený cheesecake
Foto: frommykitchendocom, LiViera, Martuška 123 | Koláž: Tortyodmamy.sk | Nepečený cheesecake
10 receptov na Lotus cheesecake, pečený aj nepečený
Foto: Sandra Hvilová, cookerka, Sandra Hvilová | Koláž: Tortyodmamy.sk | Lotus cheesecake