Martuška 123 | Žĺtkové rezy
Recept na tradičné žĺtkové rezy, vynikajúci orechový koláč so žĺtkovou polevou, ktorý piekli ešte naše babičky. Hodia sa na Vianoce, Veľkú noc, na svadbu či ku káve.
6 | kusy | bielok |
250 | gramov | práškový cukor |
150 | gramov | polohrubá múka |
250 | gramov | maslo |
300 | gramov | mleté orechy |
1 | balík | prášok do pečiva |
Žĺtková poleva: | ||
6 | kusy | žĺtok |
250 | gramov | práškový cukor |
Recept na cesto: Mäkké maslo si vyšľaháme s cukrom, postupne pridáme orechy a na striedačku tuhý sneh z bielkov a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Plech vymastíme a vysypeme múkou, naň vylejeme cesto a pečieme na 180 stupňov asi 30-35 minút.
Recept na žĺtkovú polevu: Žĺtky vyšľaháme s cukrom dopenista. Ešte na horúci koláč vylejem trošku polevy a spravíme akoby škrupinku z nej, na tenko a až potom vylejeme zvyšok polevy a zahladíme.
Necháme úplne uschnúť a vychladnúť. Koláčik je najlepšie krájať nahriatym nožom.
Dobrú chuť!
Viac receptov na žĺtkové rezy
Ako krájať žĺtkové rezy, polevu, zákusky, koláče a torty
- Neviete pokrájať cukrovú, citrónovú, čokoládovú polevu, koláče, zákusky a torty? Prečítajte si tipy a triky ako krájať zákusky, koláče a torty
Ja mám opačný problém, stuhne na kameň a potom sa pri krájaní láme ale už mi poradili pridať trošku oleja tak skúsim
Dávaš úplne na horúci koláč?Potom sa to nesmie dať do chladu a vlhka.Musí to uschnúť v suchu.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ano davam na horuci kolac a necham ho este v trube..
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mne sa to tiež stalo a osvedčil sa mi tento postup: Keď sú väčšie vajíčka, treba dať o jedno žĺtko menej alebo pridať trošku viac cukru (3 až 5 dkg). A ak je poleva až príliš tuhá, ja pridávam pár kvapiek citrónovej šťavy. Lepšie sa mi osvedčila hustejšia poleva, pretože na horúcom ceste sa ešte aj tak "rozleje" a aj tak dobre stuhne.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
robievam len niekedy mi ta poleva nie a nie stuhnut..neviem preco..pomer davam te isty