Ako krájať zákusky, koláče a torty

Väčšina skúsenejších cukrárok má krájanie v malíčku. Tie, ktoré len začínajú sa často trápia najskôr s receptom ako takým, potom so zdobením a keď to už všetko ide ako má, tak tu stále zostáva jeden problém, ako nakrájať zákusok a tortu tak, aby sme hodiny práce nepokazili práve porciovaním. 

Tu sú tipy a triky na krájanie, ktoré používajú skúsené cukrárky.

Ako krájať zákusky a koláče

Ako krájať záskusky

Ako podľa pravítka. Tak vyzerajú zákusky, keď ich pokrája šikovná cukrárka. Mnohé už majú grif v ruke a aj so zaviazanými očami vedia zákusky nakrájať tak, že vyzerajú jeden ako druhý. Ak však nemáte dostatočný cvik, pomôžte si. Prejsť na postup na krájanie koláčov a zákuskov

Krájanie zákuskov - ako pokrájať punčové rezy 

 vanilka52

Foto: vanilka52 

Tu je iný nápad ako si uľahčiť krájanie zákuskov.  Použite fóliu, pomocou ktorej si vyznačíte po okrajoch mierky a až potom sa pustíte do krájania. Pozor, dôležitý je aj nôž! Prejsť na postup na krájanie zákuskov

Ako nakrájať krémeš

Ako nakrájať krémeš

Foto: Spagi

Aký recept použižť a akým nožom krájať? Prečítajte si diskusiu o krémešoch, kde nájdete aj rady ako krémeš nakrájať.

Ako krájať žĺtkové rezy

Ako krájať žĺtkové rezy | Návod, postup

Absolútna klasika, bez ktorej si mnohé sviatky nevieme predstaviť. Akú fintu použiť na pokrájanie žĺtkových rezov? Autor: Prejsť na rady ako krájať žĺtkové rezy

Ako pokrájať penovú tortu

Penová torta

Foto: Adka87LV 

Zdá sa, že pokrájať penovú tortu je dosť náročná záležitosť. Niektorým sa osvedčil zúbkatý nožík, iným horúci nôž. Prejsť na rady ako pokrájať penovú tortu

Ako pokrájať citrónovú polevu

 katuska29 Foto: katuska29 

Aký nôž použiť? Čo pridať do polevy, aby sa lepše krájala? Prejsť na rady ako pokrájať citrónovú polevu

Pomôcka na krájanie torty

Pomôcka na krájanie torty

V súčasnosti sa dá kúpiť snáď všetko, dokonca aj takáto šikovná pomôcka na krájanie torty. Slúži na to, aby sme si naznačili rezy s absolútnou presnosťou. Z jednej strany je všetkých 16 ramien v jednej rovine, z druhej strany je 8 ramien v inej úrovni. Takto teda vieme rozdeliť tortu na 16 alebo 8 porcií. Za tip ďakujeme našej vernej Tonka 57. Prejsť na diskusiu o pomôckach na krájanie

Prečítajte si aj: Nápady ako si uľahčiť zdobenie tort a ušetriť desiatky eur

 

Kategória: 

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.