Penová torta

Môj recept na penovú tortu

10 bielkov +500 g kryštálového cukru šľaháme nad parou dobrých 10-15 min mixérom, potom pridáme ešte 300 g práškového cukru a šľaháme dovtedy kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí , pena musí byť pevná a lesklá

Plnka : 10 žĺtkov , 200g kryštálového cukru, 100 g Holandského kakaa, 100g čokolády na varenie, 3 dcl mlieka a 4 lyžice kopcom polohrubej múky uvaríme na hustú kašu. Kaša bude hrčavá ale nezľaknite sa krásne sa potom po vychladnutí vymieša s 500 g palmarinu.

Na papier na pečenie si nakresliť formu, dobre vymastiť cerou, nastriekať a sušiť v teplovzdušnej rúre na 80 stupňou 1 hod.- 1.20 hod.

Pláty vysušené a už len plniť :-).

Fotopostupy:

netradičné korpusy

Komentáre

Pridal Ružena 123 dňa 18. marec 2012 - 21:02

Dúfam že niekomu môj postup pomôže i keď všetky ste tu také šikulky a ja sa mám veľa čo učiť od Vás

Pridal myskatoppo dňa 19. marec 2012 - 12:42

ja som este nerobila penovu, ale idem vyskusat:) dakujem . chcela som sa opytat, tento recept ti vystacil na celu tuto podkovu?

Pridal Ružena 123 dňa 19. marec 2012 - 21:19

Áno tieto ingrediencie sú na celú tortu, použiť 10 veľkých vajec a určite Vám to vystačí Úsmev Úsmev Úsmev

Pridal jasama dňa 18. marec 2012 - 21:07

Ruženka ďakujem za fotopostup. Som nová a už som čítala o penovej torte, len som ju ešte nevidela. Mne Tvoj fotopostup určite pomohol a tortička je krásna. Už len ochutnať.

Pridal jajce (bez overenia) dňa 18. marec 2012 - 21:13

jajáááááj, krásny postup ..... hneď by som si dala z tej tortičky, aj keď viem, že by mi potom bolo zle... na stole by mohlo byť tisíc zákuskov a ja si vyberiem vždy penový aj za cenu, že si to zliznem....

Pridal Ružena 123 dňa 18. marec 2012 - 21:19

to poznám

Pridal Ružena 123 dňa 18. marec 2012 - 21:11

Som rada že Ti to pomôže :-), tak držím palce nech sa Ti podarí

Pridal lenca2410 dňa 18. marec 2012 - 21:30

prekraaasna,mne sa podkova vzdy aspom jeden plat zlomiiii

Pridal Ružena 123 dňa 18. marec 2012 - 21:35

neplač to aj mne a penové už pečiem 8 rokov

Pridal petulda33 dňa 18. marec 2012 - 21:35

mnaaaaaaaaaaaaaaaam

Pridal petulda33 dňa 18. marec 2012 - 21:35

mnaaaaaaaaaaaaaaaam

Pridal Mariolka dňa 18. marec 2012 - 21:52

krásna práca

Pridal jenika dňa 18. marec 2012 - 22:12

Krááááááááááááááááááááááása

Pridal MonikaPo dňa 18. marec 2012 - 22:28

tak na toto sa nedam asi nikdy nahovorit... to keby som len do paprcky chytila,je iste ,ze to zlomim,... klobuk dolu!!!

Pridal evikuska dňa 18. marec 2012 - 22:30

Pastva pre oči o brušku nehovoriac krásna

Pridal katuska29 dňa 18. marec 2012 - 22:39

krásna práca super fotopostup Ruženka, ďakujeme

Pridal dadka1 dňa 18. marec 2012 - 22:53

super sikula

Pridal livia74 dňa 19. marec 2012 - 0:11

dakujeme,tak toto je super paci sa mi, ze si vyfotila aj aku konzistenciu maju mat vyslahane bielka mozno sa raz odvazim upiect penovu....

Pridal pexeso dňa 19. marec 2012 - 0:12

... veľmi pekné, len by som chcela vedieť(keďže ma tento postup veľmi zaujal, penovú tortu som nikdy nerobila ) či tieto horeuvedené ingrediencie sú na celú tortu?

Pridal Ružena 123 dňa 19. marec 2012 - 6:33

Áno tieto ingrediencie sú na celú tortu, použiť 10 veľkých vajec a určite Vám to vystačí

Pridal mirka_80 dňa 19. marec 2012 - 6:17

krásna práca! vďaka za postup

Pridal Bejulik dňa 19. marec 2012 - 9:53

Prenádherná aj prácička - DOKONALÁ a nehovoriac ešte aj o postupe

Pridal Zdenci dňa 19. marec 2012 - 10:46

Pridal janica1005 dňa 19. marec 2012 - 10:48

Pridal zuzanka1701 dňa 19. marec 2012 - 11:17

ja som sa dala raz nahovoriť na penovu tortu ( kedže ich milujeme ) ale nemala som ju taku krasnu ako ty . Moje platy boli trošku hnede ale usušešne boli ok aj chutovo len ja by som ju chcela mať bielulinku ako to mam piecť v elektrickej ?

Pridal Ružena 123 dňa 19. marec 2012 - 20:44

V elektrickej by som piekla určite len po jednom pláte a pri pootvorenej rúre, skús tak a radšej na menšom stupni a dlhšie , skús takto určite sa Ti podarí držím palčeky

Pridal Zakulka dňa 19. marec 2012 - 11:22

ďakujem, raz to skusim aj ja ....

Pridal Marta K. dňa 19. marec 2012 - 11:31

dakujem urcite vyskusam

Pridal Marta K. dňa 19. marec 2012 - 11:31

dakujem urcite vyskusam

Pridal verus dňa 19. marec 2012 - 11:44

nádherná torta aj fotopostup

Pridal daska.t dňa 19. marec 2012 - 11:57

Ja mam otazku, ked sa prida praskovy cukor, stale sa to este slaha nad parou?

Pridal Ružena 123 dňa 19. marec 2012 - 20:46

áno ešte stále šlahať nad parou

Pridal marycka dňa 19. marec 2012 - 12:31

paradny postup dik

Pridal Eviena dňa 19. marec 2012 - 13:15

Pridal magnetika dňa 19. marec 2012 - 13:16

Ruženka a pečieš viac plátov naraz alebo jednotlivo ? /taká amatérska otázka, ale radšej sa opýtam/ Ja mám tiež teplovzdušnú rúru.

Pridal Ružena 123 dňa 19. marec 2012 - 20:47

pečiem po dvoch plátov v teplovzdušnej

Pridal dagaz dňa 19. marec 2012 - 14:00

No tak na toto sas asi nikdy nedam nahovorit.....neviem ci by som zvladla nieco take...klobuk dole este otazocka....tie krasne penove platy sa lepia k sebe normalne neakou plnkou? napr. cokolada....ci nie?

Pridal Ružena 123 dňa 19. marec 2012 - 20:48

ak lepšie pozrieš postup je tam aj krém , dávaš jeden plát a krém a potom opakuješ a všetko treba striekať vreckom aj krém tak to bude najkrajšie

Pridal maria285 dňa 19. marec 2012 - 14:53

no super tak to sa nikdy neodvážim upiecť ale dík za postup,..... čo ak niekedy_-_

Pridal timika dňa 19. marec 2012 - 14:59

Pridal marga222 dňa 19. marec 2012 - 15:05

nadherna veru ....niekedy ju vyskusam aj ja

Pridal zuzana1102 dňa 19. marec 2012 - 15:23

vyzera to dost zlozito, ako je chutova?Takze sa susi len forma podkovy(v tomto pripade) a vyplan sa kremom....Neviem si predstavit ako je to chutove, a nelame sa to pri krajani?

Je krasna, len neviem ci take nieco dokazem urobit, to je pre cukrarov...

Pridal Ružena 123 dňa 19. marec 2012 - 20:51

áno sušia sa len biele podkovy , a láme sa to je jasné ale bez toho by táto torta nebola torta , ale nie vážne dá sa pekne krájať

Pridal majdajanka dňa 19. marec 2012 - 17:42

Pridal AnaP dňa 19. marec 2012 - 17:59

Ešte som sa na takúto neodvážila-je parádna a pre mňa výzvou.Ale mám otázku:To plný plát je len spodný a samý vrchný?A tie dva v strede sú iba kontúry?A nie je tam potom tej plnky moc? Vdáka Anka

Pridal Ružena 123 dňa 19. marec 2012 - 21:04

Všetky sú plné

Pridal Ivana14 dňa 19. marec 2012 - 18:06

ja to poznam, moja sestra ju ma la na svadbe a krajali ju o polnoci, je perfektna ale mate sladke az za usami

Pridal kildiko22 dňa 19. marec 2012 - 18:27

Ahoj chcela vby som sa opytat ze v teplovzdusnej rre mozem upiect vsetky pláty na raz na tej istej teplote ? dakujem