Ružena 123
Môj overený recept s fotopostupom na penovú - snehovú tortu so žltkovo - kakaovým krémom v tvare podkovy.
Korpus:
- 10 bielkov
- 500 g kryštálový cukor
- 300 g práškový cukor
Biela šľaháme s kryštálovým cukrom nad parou dobrých 10-15 min mixérom, potom pridáme ešte 300 g práškového cukru a šľaháme dovtedy kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí , pena musí byť pevná a lesklá. Sneh preložíme do zdobiaceho vrecka s ozdobnou špičkou.
Na papier na pečenie si nakreslíme formu, dobre vymastíme Cerou, nastriekame sneh a sušíme v teplovzdušnej rúre na 80 stupňov 1 hod.- 1.20 hod.
Čokoládová náplň :
- 10 žĺtkov
- 200g kryštálového cukru,
- 100 g Holandského kakaa,
- 100g čokolády na varenie,
- 3 dcl mlieka
- 4 lyžice kopcom polohrubej múky
- 500 g maslo alebo Palmarín
Všetko okrem masla uvaríme na hustú kašu, dôkladne miešame. Kaša bude hustá, ale nezľaknite sa krásne sa potom po vychladnutí vyšľahá s maslom alebo Palmarinu.
Vysušené pláty naplníme.
Ružena 123
Vyšľahaný sneh
Ružena 123
papier na pečenie dobre potrieme cerou
Ružena 123
Najprv si spravím okraje podľa obrysov na papieri
Ružena 123
Vyplním stred
Ružena 123
Uvaríme čokoládovú "kašu"
Ružena 123
Vychladnutú vyšľaháme s palmarinom, alebo maslom
Ružena 123
na jednotlivé pláty nanesieme krém
Ružena 123
a posledný plát. Už len ozdobíme
Penová torta v tvare podkovy, návod, Netradičné korpusy
Komentáre
ja mam tiez taku amatersku otazku...teplovzdusna truba je vlastne elektricka truba, ked zapnem ventilator? ja mam prigram, ze ohrieva vsetky 3 casti truby s ventilatorom..je to ono?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
áno 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
este som sa chcela opytat, ci mozem nahradit margarin maslom:)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
áno môžeš bude ešte chutnejšia , zvyknem aj s maslom keď si tak zákazníci želajú , len je ten krém mäkší a možno pri druhom pláte naplnení bude treba dať na chvílku do chladničky a neskor doplniť ostatné pláty už len kvôli tomu aby sa spodný krém nevytlačil pod váhou torty a bude to super , držím palčeky nech sa podarí
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
no dakujem ti velmi pekne, si zlata:) 
tak teda skusim v tej teplovzdusnej dva platy naraz:) som zvadava ako dopadnem:) ja hlavne davam namiesto margarinov masla, kedze tuna u nas maju len jeden margqarin a ten sa mi moc nepaci..tak vsade masielko dam
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
páánečku Ruženka to je super postup,v zivote som penovú tortu este nejedla, 
,no co doba ledová 
,ale vyzera to perfektne ,určite dakedy vyskúšam,ďakujeeem 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
perfektný postup 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Nádherný postup Ruženka.Teším sa na sobotu
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem teším sa aj ja a veľmi
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ja som jedla prvy krat penovu tortu na jednej svadbe a hned som sa do nej zamilovala, odvtedy cakam kedy sa zas bude niekto vydavat 
, nechcem ju piect sama, lebo by som sa jej prejedla, ale postup si ulozim, keby nieco
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Krásna,skveký postup,ďakujem 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
super, vyzerajú krásne tie pláty určite aj chutí dobre 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
WAW !! no teda o cumiiiiim !!! Tak krasne urobenu penovu som este nevidela!!! Ta predciznost
Prosim TA nestava sa TI ze platy po upeceni pustaju slzicky ? Kamoske sa nieco podobne stava aj ked plni snehom trubicky -vyteka z nich nieco podobne medu
Nie je to slabo vyslahanymmi bielkami?
Dakujem Ti vopred za odpoved a samozrejme dakujem za recept a uzasny postup, snad sa odvazim a odskusam !
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja som si všimla že sa mi to robí keď mám obchodné vajíčka, na penovú sú podľa mňa najlepšie domáce
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
máš veru zlaté ručičky.môžeš prosím napísať ako robíš plnku,najprv uvaríš z mlieka a múky kašu necháš vychladnúť a potom do toho davaš ostatné ingrediencie?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Všetko varíš spolu, mlieko, muku, čokoládu, kakao, cukor na hustú kašu a po vychladnutí pridáš palmarin , nech sa darí
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
mňam, je ju zbožňujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
zienky neviete niektora odkial vlastne pochadza penova torta?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
dakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ruzenka treba nechat celu tortu v chladnicke?
A v lete vydrzi ta plnka?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Áno torta musí byť v chladničke a v lete vyslovene že áno lebo sa bude topiť 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
dakujeeeeeeeeeeem!!!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
mám otázočku,teda dve ak môžem.ako dlho dopredu si môžem upiecť pláty?napr. ak upečiem v stredu,vydržia bez problémov do nedele?a druhá otázočka.aká veľká bola tá podkova,aspoň približne,nech si viem urobiť približný pomer.a juj napadla mi tretia krém si nedávala úplne všade,že?lebo na tej jednej fotke mi to pripadá tak,akoby tam boli voľné miesta.a aby som nezabudla.supeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeer
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Nezvyknem korpusy sušiť veľmi skoro , lebo žĺtka by sa pokazili do krému ale je to úplne na Tebe keď urobíš skôr ak vieš si inak poradiť zo zvyšnými žĺtkami, Ja ak mám robiť na sobotu tortu tak štvrtok si robím pláty a piatok ráno varím krém a cez deň plním. Podkova je veľkosti na jeden klasický plech na pečenie ale keď chceš mať istotu nakresli si menšiu alebo si pridaj o dve vajíčka viac (prispôsob si recept ), lebo táto je z 10 veľkých vajíčok a vyšlo mi to presne. Plním tortu tak ako vidíš na obrázku nedávam krém úplne na tesno Nech sa darí
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
jej,vidíš,vôbec mi nedošlo,že mne vlastne zostanú žltka do krému a dakujem za odpoved ,pomohla si mi.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Nieje zač rada pomôžem 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ahoj,opäť idem k tebe po radu.robila som tortičku podľa tvojho postupu a bola úplne super,robila som len na skúšku,z polovičnej dávky,nakoniec išla svokre k narodkám,ale opäť mám dve otázky. môžem dať do bielkov menej cukru?všetkým sa nám zdala až moc príkrosladká.a druhá otázka:je normálne,že sa pri krájaní lámala?urobila som niekde chybu ja,alebo sa krájala zlým nožom,zlým spôsobom,alebo je to vlastne normálne.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ahoj , do bielkov menej cukru nedaj lebo sa Ti budú pláty lepiť myslím že ostanú lepkavé a neusušia sa Ti táto torta je a má byť strašne sladká práve preto je čokoládový horkastý krém , a táto torta sa bude vždy lámať niekedy keď niekto veľmi vysuší pláty sa aj sypať budú pláty to je všetko normálne táto penová torta má byť taká a je taká neurobila si chybu nikde vydarila sa Ti
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
veľmi ti dakujem za rýchlu odpoved.aj som si myslela to s tým cukrom,ale pre istotu,že reku sa opýtam skúsenejšej.tak na najbližšej oslave budú sladký aj za ušami 
inak,ani ja som jej neodolala a to sladkému odolávam ako sa len dá
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
parada
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
vďaka za recept, nikdy som ju nerobila ale podľa tohto receptu ju istotne vyskúšam
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
krasa,krasa dik za postup
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
super torticka
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
perfektné! už len sa odhodlať, . . . .
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dobryvecer, chcela by som sa informovat....idem prvykrat piect penov tortu ale uz mam nakupene suroviny a len teraz som nasla tento recept. Vyzera skvelo,ale...nemohla by som namiesto holandskeho kakaa pouzit kakao od orionu? A namiesto palmarinu maslo? Kremy su od masla viac nadychane? Co si myslite pani Ruzenka? 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
prepáčte že až teraz odpisujem nechodím sem často, pravdaže možte všetko nahradiť, aj ja už penovú tortu plním len maslom , palmarin už nieje taký ako kedysi, a kakao je tiež jedno aké dáte ja davam holandské len k voli tomu že je pekne tmavéééé nech sa Vám darí
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Pekný deň prajem,už nemám ani slov,ktorými by som viac pochválila. Je prekrásna a dokonalá. Keďže som nováčik, rada by som vás poprosila o radu. Keď sušíte dva pláty, ostatná hmota chladne, alebo ju stále zohrievate nad parou? A druhá otázka, dá sa penová torta poťahovať marcipánom? Ďakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ďakujem pekne , penová sa nedá potiahnut marcipánom, kým sa sušia nechám penu chladnúť len tak stáť ..... a potom ju trochu pred dalším striekaním prešlaham... tak nech sa darí
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tortička je nádherná tiež som sa toho bála ale pri tvojom postupe určite skúsim upiecť
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Milujem tieto torty (normalne mi sliny tecu z fotiek ), len to uz malokto robi, v mojom okoli teda neviem o nikom.... a vdaka tvojmu perfektnemu postupu sa urcite raz na to dam dakujem zo
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
dakujeme za postup, mam to v plane vyskusat, mozno aj buduci vikend, len uz teraz sa mi ruky trasu Ja mam obycajnu ruru, mozem to piect aj v nej podla tychto stupnov, alebo dat ventilator? Nevies mi poradit?
Dakujem a klobuk dole sikovnica!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ahoj ďakujem že sa vam postup páči , ja som sa tieto torty naučila tiež k voli tomu že ich mám rada mnam , píšeš že máš obyčajnú ruru a to máš elektrickú alebo plynovú? vela závisí sušenie od toho aku máš rúru.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Snívam o tom, že raz takúto tortu urobím, ale neviem, neviem..... Krásny postup, krásna torta.Vďaka, Ruženka.
