reklama

Penová torta v tvare podkovy

Pridal/a Ružena 123 dňa 18. 03. 2012 - 20:52
Penová torta v tvare podkovy, návod, Netradičné korpusy, Ružena 123

Ružena 123


reklama

Môj overený recept s fotopostupom na penovú - snehovú tortu so žltkovo - kakaovým krémom v tvare podkovy.

Korpus:

  • 10 bielkov
  • 500 g kryštálový cukor
  • 300 g práškový cukor

Biela šľaháme s kryštálovým cukrom nad parou dobrých 10-15 min mixérom, potom pridáme ešte 300 g práškového cukru a šľaháme dovtedy kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí , pena musí byť pevná a lesklá. Sneh preložíme do zdobiaceho vrecka s ozdobnou špičkou.

Na papier na pečenie si nakreslíme formu, dobre vymastíme Cerou, nastriekame sneh a sušíme v teplovzdušnej rúre na 80 stupňov 1 hod.- 1.20 hod.

Penová torta

Čokoládová náplň :

  • 10 žĺtkov
  • 200g kryštálového cukru,
  • 100 g Holandského kakaa,
  • 100g čokolády na varenie,
  • 3 dcl mlieka 
  • 4 lyžice kopcom polohrubej múky
  • 500 g maslo alebo Palmarín

Všetko okrem masla uvaríme na hustú kašu, dôkladne miešame. Kaša bude hustá, ale nezľaknite sa krásne sa potom po vychladnutí vyšľahá s  maslom alebo Palmarinu.

Vysušené pláty naplníme.


Penová torta v tvare podkovy, návod, Netradičné korpusy, Ružena 123, 1

Ružena 123

Vyšľahaný sneh


Penová torta v tvare podkovy, návod, Netradičné korpusy, Ružena 123, 2

Ružena 123

papier na pečenie dobre potrieme cerou


Penová torta v tvare podkovy, návod, Netradičné korpusy, Ružena 123, 3

Ružena 123

Najprv si spravím okraje podľa obrysov na papieri


Penová torta v tvare podkovy, návod, Netradičné korpusy, Ružena 123, 4

Ružena 123

Vyplním stred


Penová torta v tvare podkovy, návod, Netradičné korpusy, Ružena 123, 5

Ružena 123

Uvaríme čokoládovú "kašu"


Penová torta v tvare podkovy, návod, Netradičné korpusy, Ružena 123, 6

Ružena 123

Vychladnutú vyšľaháme s palmarinom, alebo maslom


Penová torta v tvare podkovy, návod, Netradičné korpusy, Ružena 123, 7

Ružena 123

na jednotlivé pláty nanesieme krém


Penová torta v tvare podkovy, návod, Netradičné korpusy, Ružena 123, 8

Ružena 123

a posledný plát. Už len ozdobíme


Penová torta v tvare podkovy, návod, Netradičné korpusy, Ružena 123

Penová torta v tvare podkovy, návod, Netradičné korpusy


reklama


reklama

Komentáre

Rura je elektricka, ale zatial som ventilatorom nepiekla... tak neviem, ci ho skusit alebo piect obycajne...treba potom nejako upravit teplotu a dlzku pecenia? Dakujem za odpoved!

Ahoj prosim ta plnka musi byt nachystana dopredu a ked platy vychladnu hned plnit? Alebo mozu platy aj postat a cakat? dakujem

evkala, Št, 12. 09. 2013 - 08:19

Veľmi pekná, ......, ja som ešte nikdy som neskúšala tento druh. ÁnoÁnoÁnoÁnoÁnoÁnoÁnoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnko

Ivan123, Št, 21. 11. 2013 - 19:28

Dobrý den tak som skušal dnes spravit tortu a podarilo sa len sa mi zlomil korpus ked som to vyberal z plechu snad to plnka utuží a bude to držat inak moc pekne dakujem som chlap a skušam piect a moja mama mi kedisy robila taku tortu a tak si ju dokažem spravit sám a kolko mi je no 44 rokov . Dakujem za inšpiráciu .Ivan Áno

Ahoj Ruženka, ďakujem za skveli postup
1 krát som ju robila v piatok dcére na 20
narodeniny vyšla skvele aj chutila len by ma
zaujímalo akými špičkami si ju striekala
lebo moja nebola táka nádherná. ďakujem Vyplazený jazykÁnoÁnoÁnoÁno

Ahoj Ruženka, ďakujem za skveli postup
1 krát som ju robila v piatok dcére na 20
narodeniny vyšla skvele aj chutila len by ma
zaujímalo akými špičkami si ju striekala
lebo moja nebola táka nádherná. ďakujem Vyplazený jazykÁnoÁnoÁnoÁno

ahoj som rada že sa ti torta podarila, striekam ju s kovovou špičkou so 6 zubkami Úsmev

ďakujem za recept. Vyskušala som viac receptov tu z internetu , no márne a veľa sa mi nevydarilo , tentukrát skušam vašu , ďakujem vyzera fantastiicky ,,, Vyplazený jazykVyplazený jazykVyplazený jazykÁno

daanaa, So, 17. 05. 2014 - 22:58

Ruženka, aj ja ďakujem za recept, dlho som sa odhodlávala na takúto tortu a teraz dozrel čas Chichocem sa vydarila sa, hoci s chybičkami. Plnka je fantastická, samá čokoláda a ozaj eliminuje sladkosť snehu. Kto ešte váha, či urobiť alebo nie, tak urobiť, stojí to za to Vyplazený jazyk Posielam za tento recept KvietokKvietokKvietokKvietokKvietokKvietokKvietokKvietokKvietokKvietokKvietokKvietokKvietokKvietokKvietok

som stastná dakujem, tesím sa ze sa ti torticka podla mojho postupu podarila a hlavne že chutí ÚsmevTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamObjímamObjímamObjímamObjímamObjímamObjímamObjímamKvietokKvietokKvietokKvietokKvietokKvietokKvietokKvietok

Ten pěnový dort vypadá krásně Áno ,ale určitě je to dost pracný. Váľam sa od smiechu po podlahe Ale určitě je to moc dobré. Zlomené srdceÁnoTlieskamSlnkoKvietok

katka63, Št, 21. 08. 2014 - 09:47

Ja som sa tiez uz davnejsie odhodlala na penovu podla toho receptu. Ale urobila som okruhlu z polovicnej davky, lebo som sa bala, ze sa mi nepodari. Ale podarila sa a bola vynikajuuuuuuuuca (mne chutila najviac, lebo ja som na sladke tak ako kobylka na zelene) a kedze mi teraz pri pisani tecu sliny, tak si ju coskoro zase urobimÚsmevVáľam sa od smiechu po podlahe

Ahoj chcela by som sa opytat ze ked chcem robit tvare srdca 35×33cm tak ten recept by mi stacil?v eleltrickej rure ako dlho ta mam susit aby to bolo take pekne biele?a este pri postupe pises ze natriet papier a postriekat tym si co myslela?ako vrch laskonky mam postriekat??a ako to viem skontrolovat ze kedy to je dobre?? ;) dakujem :) MrkámHambím saSlnko

Monči, St, 01. 10. 2014 - 09:19

ahoj,skúsim ti odpovedať ja,aspoň na tie otázky,ktoré budem vedieť.

-veľkosť ti povedať neviem,to naozaj netuším.

-čo sa týka času,ja mám tiež elektrickú a sušila som to tak,ako píše s časom,sledovala som si to a "podľa oka" sa podarila.

-no a k tomu,že natrieť papier a postriekať-papier natrieť cerou a nastriekať "cesto-penu"

-najlepšie sa to kontroluje tak,že kúsok skúsiš,ale to pri veľkej torte nejde skúsiť,takže tu som myslím len dúfala,že to bude dobré,ale zaručiť ti to neviem,je to už dávnejšie,čo som ju robila

snád som aspoň trošku pomohla a ruženka sa nenahnevá,že som odpovedala za ňu,snád,ked bude mať čas,upresní odpovede sama

Ahoj.dakujem ti Monči za odpoved ..

Este by som mala taku otazku ze ked naraz to vystriekam na papier tak to nevadi ze ostatne platy budu len tak stat ?? Kym jedno sa mi bude sušit..

A ked to budem davat dole s papiera to sa odlepi samo ,ci mam druhej strany namocit troska papier a dat to dole tak ??ci ked to dobre natriem s cerou tak sa to odlepi??

A pec nemusim mat troska otvorenu,ked to budem susit???

Monči, St, 01. 10. 2014 - 20:08

-ja som si spravila jeden plát,"cesto"zakryla a až pred pečením striekala další,ale myslím,že môžeš aj tak,že si všetko nastriekaš dopredu

-odliepalo sa mi to samé,ale treba byť opatrná,pretože je to veľmi-veľmi krehké

-teraz neviem,či má byť rúra otvorená,alebo nie,robila som presne podľa jej postupu,takže ak nemá písané,tak som neotvárala,myslím,že je to tak,že ak máš ventilátor,nemusíš ju mať otvorené,ak však ventilátor nemáš,je dobré ju mať trošku pootvorenú,ale toto si skús pozrieť bud priamo v recepte,alebo niekde v komentoch,myslím,že sa to tam spomína

Ak som dobre pochopila tak si robila takze si vsetko naraz vyslahala ale po jednom si striekala... Ked si dalsi plat isla striekat tak este si mala taku istu hmotu?ci ti nestvrdla nahodou...

Si zlata ze mi odpisujes na komenty , dakujem ti

dobry den ja by som sa chcela spytat esste nikdy som takuto tortu nepiekla chcela by som to skusit pre maminu len neviem ked vsetky bielka vyslaham a budem ich piect po jednom ci sa mi zatial tie co sa nepecu nepokazia a na aky priemer je dostacujucich tych 10vajec a ake su potom tie platy hrube dakujem

Dobry den ja sa chcem spytat chcela by som vyskusat srdce mensieho rozmeru len ako darcek pre brata on ju yboznuje.priemer asi 15 cm.kolko vajec mam pouzit a ked mam elekt.trubu susit len po jednom plechu na ktory nakreslim dve proti smere.ale kym dam susit ten druhy plech nespadne neroztecie sa mi hmota? Ci nemam kreslit do predu a pred kreslenim znova preslahat? Diki moc za radu

Ruženka touto cestou sa ti chcem poďakovať z celého Zlomené srdce za tento fantastický,neskutočný,úžasný,vynikajúci........recept s postupom, vďaka tebe konečne viem upiecť bohovskú penovú tortu, ne natoľko výborná že jej nikdy nie je dosť Úsmev takže Ď Zlomené srdce A Zlomené srdce K Zlomené srdce U Zlomené srdce J Zlomené srdce EEEEEE Zlomené srdce M Zlomené srdceBozkávamBozkávamBozkávam

Som veľmi šťastná že Vám moj fotopostup pomohol BozkávamBozkávamBozkávam , viem aký je to úžastný pocit niečo sa nové naučiť TlieskamTlieskamTlieskamBozkávamBozkávamBozkávamBozkávam

katka95, Št, 11. 02. 2016 - 17:34

dobrý deň chcem sa iba opýtať vysušené pláty mám dať dole z papiera za tepla alebo mám počkať kým vychladnú? ďakujem :)

dlho som nevedela najst ten spravny recept az kym som nenasla tento Tlieskam

na snehovu tortu mam normal uchylku takmer nikto to nelubi a preto ostane vela mne Veľký úsmev

ja davam do plnky este o trochu menej cuktu ten kontrast chuti je neskutocny

dakujem za navod

Úplne úžasný recept,ďakujem veľmi pekne,konečne pri sušení neplačem.Skúšala som už viaceré recepty ,sušila som jeden plech 4-5 hodín,všetko mi zožltlo a aj tak to vždy bolo naťahovacie...dnes mam koláčiky nádherne biele,tri plechy behom pár hodín krásne suchučké...radosť robiť...ĎAKUJEM,ĎAKUJEM,ĎAKUJEM...Váľam sa od smiechu po podlaheTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskam

 

t_fire, Ne, 11. 09. 2016 - 12:52
Dobrý deň. Ďakujem velmi pekne za recept, torta je fantasticka. Robila som ju zatial len dva krat a preto by som sa chcela spytat, ked prisypem do peny ten práškovy cukor kolko to asi ešte mixujem. Lebo obydva razy boli chuťovo super len ta pena bola taka ako keby v nej boli bublinky alebo hrčky.nebola taka pekna hladka. Tak neviem či som to dlho šlahala alebo čo.
Hela123, Ut, 20. 09. 2016 - 17:21

Recept je úžasný robila som podľa neho naozaj všetci boli unesený je skvelý a na prvý krát sa mi nádherne nádherne podarila ďakujem TlieskamVeľký úsmev

zdenča, Ne, 19. 02. 2017 - 23:09

No vážně náááádhera už jsem to zkoušela ale ztratila jsem recept ted jsem k vám jukla na dortíky a ejhle parááááda dííky moc za recept......TlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskamTlieskam

 

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama