Pridal/a cookerka dňa 10. 01. 2021 - 13:55 - Recepty cookerka

Karamelový cheesecake, Recepty na nepečené zákusky, cookerka

cookerka, Karamelový cheesecake

reklama

Lahodný nepečený cheesecake s lotus sušienkami, mascarpone krémom a karamelovou polevou.

Ingrediencie

Korpus:
250	gramov	Lotus sušienky
120	gramov	maslo
Plnka:
500	gramov	tvaroh jemný
250	gramov	mascarpone
250	millilitrov	Creme Patisserie rastlinná šľahačka
120	gramov	práškový cukor
Karamel:
130	gramov	kryštálový cukor
70	gramov	maslo
100	millilitrov	šľahačková smotana 30%

Postup

V mixéri rozmixujeme karamelové sušienky, pridáme roztopené maslo a dobre v miske rukou pospájame. Natlačíme zmes do formy na pečenie (24-23cm).

Tvaroh s práškovým cukrom jemne zmixujeme, pridáme aj mascarpone. Vychladenú šľahačku Patisserie samostatne vymixujeme dotuha a ručne vareškou vmiešame do zmesi. Na korpus zo sušienok navrstvíme plnku. Pekne uhladíme a dáme koláč do chladu, kým urobíme karamel.

Karamel: do hrnca nasypeme cukor a miešame, kým sa nerozpustí a jemne nezhnedne, pridáme maslo a za stáleho miešania vytvoríme konzistentnú zmes, pridáme šľahačku, zamiešame, kým nie je karamel pekne hladký a odstavíme.

Karamel nalievame na koláč, keď je teplý, musí sa liať, ale zároveň nesmie byť horúci. Dáme do chladu na deň a noc. Ozdobíme posekanými lieskovcami, orechami, arašidami alebo podrvenými sušienkami. Cheesecake režeme teplým nožom, aby sa nám nelepil na nožík.

Dobrú chuť!

Doplňujúce obrázky