Pridal/a Sandra Hvilová dňa 01. 01. 2025 - 21:25 - Recepty Sandra Hvilová

Gaštanovo-čokoládový cheesecake , Recepty na zákusky, Sandra Hvilová

Sandra Hvilová | Gaštanovo-čokoládový cheesecake

reklama

Recept na vynikajúci cheesecake s gaštanovo-čokoládovou náplňou a čokoládovou polevou na vrchu.

Ingrediencie

Korpus:
160	gramov	sušienky
50	gramov	maslo
Krém:
500	gramov	mascarpone
200	millilitrov	smotana na šľahanie
200	gramov	mliečna čokoláda
250	gramov	gaštanové pyré
		čokoládová poleva
200	gramov	mliečna čokoláda
100	millilitrov	smotana na šľahanie

Postup

Domáce gaštanové pyré: jedlé gaštany dáme uvariť na 1 hodinu do vody. Uvarené ich ošúpeme, odvážime si 500 g a rozmixujeme. Pridáme 50 g práškového cukru, trstinový cukor a trocha rumovej arómy. Ak sa nám nechce vyrábať si domáce gaštanové pyré, môžeme si kúpiť hotové.

Základ: 160 g rozmixovaných keksov, 50 g roztopeného masla zmiešame. Utlačíme na plechu s rozmerom 24 cm.

Krém: Šľahačkovú smotanu zohrejeme a roztopíme v nej čokoládu. Vychladnutú čokoládovú šľahačku nalejeme do misky, pridáme 250gramov gaštanové pyré a mascarpone. ( Zvyšných 250g pyré môžeme zamraziť) Všetko dôkladne vyšľaháme. Krém nalejeme na keksíkový základ. Pečieme na 160 st cca 45 min. Upečený zákusok necháme vychladnúť, najlepšie cez noc.

Poleva: Roztopime si čokoládu v horúcej smotane. Vychladnute nalejeme na cheesecake a ozdobime ľubovoľne podľa seba.

Doplňujúce obrázky