Pridal/a Oľga Birošová dňa 29. 10. 2023 - 19:34 - Recepty Oľga Birošová

Obrátený jablkový zákusok s citrónovou plnkou, Recepty na zákusky, Oľga Birošová

Oľga Birošová | Obrátený jablkový zákusok s citrónovou plnkou

reklama

Obľúbený jablkový zákusok s citrónovo - pudingovou náplňou a čokoládovou polevou, hodí sa na každú príležitosť poteší svojou chuťou veľkých aj malých.

Ingrediencie

Cesto:
4	kusy	vajce
1	balík	vanilkový cukor
170	gramov	kryštálový cukor
170	gramov	polohrubá múka
	deciliter	voda teplá
Plnka 1:
800	gramov	jablká nastrúhané
1	balík	vanilkový cukor
1⁄2	kus	citrónová šťava
5	polievkové lyžice	kryštálový cukor
1	polievková lyžica	mletá škorica
250	gramov	hrudkovitý tvaroh
Plnka 2:
650	millilitrov	mlieko
2	balíky	citrónový puding v prášku
5	polievkové lyžice	kryštálový cukor
200	gramov	maslo
100	gramov	čokoládová poleva

Postup

Vajíčka, cukor + vanilínový vyšľaháme do penista, pridáme po častiach teplú vodu, zašľaháme, nakoniec pridáme preosiatu múku.

Jablká očistíme nastrúhame na strúhadle, pridáme citrónovú šťavu, cukor kryštál + vanilínový cukor a škoricu a premiešame. Plech 25x30 cm vyložíme alobalom, rozložíme jablkovú plnku, tvaroh a uhladíme. Vylejeme pripravené cesto, rúru predhrejeme na 190 stupňov, pečieme 20 minút do zlatista.

Po upečení korpusu pomocou druhého plechu otočíme jablkovou plnkou nahor, necháme vychladnúť. V mlieku rozhabarkujeme pudingový prášok, cukor vlejeme do misy, uvaríme hustý puding, do ktorého ešte za horúca vmiešame zmäknuté maslo.

Necháme úplne vychladnúť, preložíme do mixéra, vyšľaháme hladký krém, ktorý rozotrieme na vychladnutý korpus.

Pripravíme čokoládovú polevu, ktorou polejeme celý zákusok. Dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním upravíme boky a pokrájame horúcim nožom na rezy. Dobrú chuť.

Doplňujúce obrázky