Smotanový trojboj

Piškóta: Pokojne spravte takú, na akú ste zvyknutí, ja som robila takto.

Vajcia vyšľaháme s cukrom až do belavej penovej hmoty, keď už začne hmota rásť a belieť sa, pridávame po lyžiciach olej a vodu a stále šľaháme. Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva a už len metlou opatrne zamiešavame do vaječnej zmesi.

Ak nemáte výkonný šľahač, žĺtka treba vyšľahať s cukrom zvlášť, prišľaháme olej a vodu, bielka na sneh zvlášť vyšľaháme a potom do snehu zamiešavať metlou vyšľahané žĺtka so zmesou múky, kakaa a prášku do pečiva.

Pečieme na papieri na pečenie na 200 stupňoch okolo 10-12 minút. Netreba to nechať preschnúť.

Na plnku používam nesladenú smotanu na šľahanie rastlinnú takže treba dosladiť podľa chuti a netreba ničím stužovať.

Čokoládová šľahačka: 3 deci smotany na šľahanie dám zahriať s čokoládou a kakaom len pokým sa čokoláda nerozpustí. Nechám stuhnúť niekoľko hodín - vychladnúť. Potom vyšľahám, pridám polievkovú lyžicu práškového cukru a zašľahám ešte pochúťkovú smotanu. (Tú vodu z nej najprv vylejem.)

Kávová šľahačka: 4 deci smotany na šľahanie dám zahriať s dvomi polievkovými lyžicami mletej kávy. Keď sa zahreje, káva pustí vôňu aj chuť. Potom precedím a nechám vychladiť. Keď je dosť chladné, vyšľahám s lyžicou práškového cukru a prišľahám smotanu na šľahanie.

Gaštanová šľahačka: Z mrazeného gaštanového pyré nastrúham koľko potrebujem, nechám roztopiť a vyšľahám s deci smotany na šľahanie.

Uvaríme z lyžice kávy asi 3 deci silnej kávy, pridáme rum, amaretto a cukor podľa chuti.

Skladanie zákusku: Vychladenú piškótu pofŕkame kávou s rumom, potrieme tmavým džemom. Na to dám čokoládovú šľahačku, zarovnám.

Maslové keksíky namáčame do vychladnutej zmesi kávy rumu a Amaretta a ukladáme tesne vedľa seba na čokoládovú šľahačku.

Ak sme málo namáčali, môžeme potom ešte pokropiť. Na to dám kávovú šľahačku, zarovnám. Posypem cez drobné sitko kakaom a z gaštanovej šľahačky urobím kopčeky/ozdobím.