Pridal/a Bejč dňa 14. 05. 2025 - 11:41 - Recepty Bejč

Bejč | Metrový koláč

reklama

Pozrite si fotorecept na tradičný metrový koláč. Metrový koláč je obľúbený retro zákusok, ktorý nikdy nevyjde z módy. Vrstvené piškótové pásy a tradičný maslový krém vytvárajú zaujímavý rez, ktorý zaručene upúta na sviatočnom stole.

Ingrediencie

Korpus:
3	kusy	Vajcia
130	gramov	práškový cukor
125	gramov	hladká múka
5	polievkové lyžice	voda
5	polievkové lyžice	olej
1⁄2	balík	kypriaci prášok
1	čajová lyžička	kakao
Krém:
200	millilitrov	mlieko
2	polievkové lyžice	hladká múka
200	gramov	cukor kryštálový
1	kus	vanilkový cukor
250	gramov	maslo
50	millilitrov	rum
		čokoládová poleva

Postup

Korpus: Žĺtky vyšľaháme do peny, pridáme práškový cukor a šľaháme. Pridáme vodu, olej a zašľaháme. Vyšľaháme bielky dotuha a jemne zamiešame žĺtkovú penu a preosiatu múku s kypriacim práškom.

Formu vymažeme a vysypeme múkou, do polovice dáme cesto, do zvyšného cesta pridáme kakao a dáme do druhej polovice formy.

Pečieme pri 180°C . Či sú je cesto prepečené, môžeme skontrolovať tak, že do cesta pichneme špajdľu. Ak sa cesto nelepí, môžeme ho vybrať z rúry.

Upečený korpus necháme vychladnúť na mriežke.

Krém: Z múky, cukru a mlieka si uvaríme hustý puding. Do horúceho zamiešame vanilkový cukor. Po vychladnutí zašľaháme maslo a pridáme rum.

Plnenie: Vychladnutý korpus nakrájame na plátky a striedavo pomocou krému spájame svetlé a tmavé rezy. Naplnený zákusok celý potrieme plnkou a dáme stuhnúť.

Po stuhnutí polejeme čokoládovou polevou a krájame šikmým rezom.

Doplňujúce obrázky