Bea Kerekesová | Kokosky
Chrumkavé krehké kokosové pusinky s lahodným čokoládovým krémom, jemne kyslým džemom a čokoládovou polevou
| Linecké cesto: | ||
| 470 | gramov | hladká múka |
| 150 | gramov | práškový cukor |
| 1 | kus | vanilkový cukor |
| 315 | gramov | maslo |
| 2 | kusy | žĺtok |
| Kokosová pusinka | ||
| 4 | kusy | bielok |
| 300 | gramov | práškový cukor |
| 150 | gramov | kokos |
| Čokoládový krém: | ||
| 5 | kusy | žĺtok |
| 1 | kus | vajce |
| 150 | gramov | práškový cukor |
| 50 | gramov | čokoláda tmavá |
| 1 | polievková lyžica | kakao |
| 250 | gramov | maslo |
| ríbezľový džem | ||
| čokoládová poleva | ||
Príprava lineckého cesta: Všetky suroviny dáme do kotlíka a spracujeme nelepivé cesto. Necháme hodinu v chlade odstáť. Odstáte cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme kolieska. Pečieme približne 15minút pri 180°C.
Príprava kokosovej pusinky: Nad parou vyšľaháme bielka s cukrom do tuhého snehu. Zložíme z pary a ručne primiešame kokos. Sušíme hodinu pri 100°C na plechu s papierom na pečenie.
Príprava čokoládového krému: Nad parou vyšľaháme všetky suroviny okrem masla do hustej peny. Po vychladení čokoládovej hmoty pridáme vyšľahané maslo. Šľaháme kým nám nevznikne vláčny čokoládový krém.
Dokončenie: Na linecké koliesko nastriekame pomocou cukrárskeho vrecka a hladkej špičky čokoládový krém po okraji kolieska. Do stredu dáme lekvár. Vysušenú kokosovú pusinky jemne pritlačíme na krém. Necháme zatuhnúť a namáčame do polevy.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty