Prosím Vás, chcem sa opýtať čo robím zle, keď pečiem korpus na tortu, tak mi počas pečenia krásne celý stúpne hore a už sa teším, že aký bude vysoký, ale ku koncu pečenia mi kraje klesnú a len stred ostane vyšší. Pečiem to na 180 stupňoch asi tak 50- 60 minút. Okrem tejto "malej" chybičky je inač korpus výborný. Ďakujem za rady.
Skúšala som nadstavovaný (bohušov) piškót - a asi som dačo pokazila. Robila som zo 4 vajec do okrúhlej formy 18cm na 135 stupňov - 1 hodinu s ventilátorom.
V strede mi vyrástol a na vrchu a stranách bol stvrdnutý - taký suchý. Čo bolo zle? Prosííím o radu . Ono korpus bol taký dosť tuhý - taký má byť?
Ahojte,prepáčte možno sa to tu bude opakovať,ale strašne by som potrebovala poradiť ohladne korpusu.
Robím to podľa vaších receptov,ale stále mi pri pečení padnú.Na začiatku sú krásne vysoké,ale pred dopečením padnú.Myslela som že je to vysokou teplotou tak som ju znížila na 170,až sa bojím aby sa cesto len nesušilo a dvierka na rúre pritom ani neotváram.Moc ďakujem za rady.
Ahojte šikovnice a šikulkovia. Mám na vás jednu veľkú prosbu, pri posledných troch tortách sa mi stalo, že sa mi nepodarilo vyšlahať sneh z bielkov. Keď idem piecť, vyberiem si vyjíčka a idem na to. Pri prvej piškote sa mi sneh krásne vyšľahá a pri ostatných mi to nejde. Zo žltka tam nič nebolo, tak neviem. Čím to môže byť? Teplotou vajíčok??
Ahoj dievčatá. Ked pečiete veľkú tortu, trebárs dvojsrdce alebo veľký ovál, či slzu, pečiete korpus v kuse a potom prerezávate, alebo si každý plát pečiete osobitne? Ked robím kruh alebo štvorec, tak pečiem jeden korpus a prerezávam na 3, ale rozmýšľam, že do takej veľkej formy ide aj veľa cesta, či sa cesto upečie poriadne a už vôbec si neviem predstaviť, ako dlho by bolo v rúre... Ako to robievate vy?
Ahojte,
peciem 1x korpus, piskotovy. Je 40 minut v ele. rure a neviem ci uz mozem otvorit ruru aby som zistila ci je upeceny. Nechcem aby mi klesol. Vyzera dobre ale nechcem to pred koncom pokazit. Poradite??
dievcata znova otravujem ale stala sa mi taka vec: chcela som upiect korpus v ppekaci -taky vysoky s teflonovym povrchom, reku nech nepeciem 4 plaaty extra ale len prekrojim na 3x. Mama ma plynovy sporak-ja mam elektricky tak to bol des a hroza. Najpprv mi to vyrastlo potom splaslo a nakoniec to aj tak bolo nedopecene. Piekla som medzi 3-4. Potom som predsa len piekla po platoch lebo cely ppekac letel do kosa. Asii dva platy mi total po okrajoch oschli-proste katastrofa. Susienky Opavia suviks. piekla som z 5 vajec kazdy jeden.
Ahojte šikulky. Piekla som prvý krát pláty na punčový rez. Piškótu som rozotrela na papier na pečenie, ako ste mi poradili. Ale vôbec mi upečený plát nešiel dolu z papiera. Potom som to opakovala a papier som potrela maslom, to už bolo lepšie, ale aj tak si myslím že to nebolo ono. Musela som to robiť pomaličky, aby som ho dala dole. Kočky potrebujem radu ako to robiť správne, poprípade kde robím chybu
prezradíte mi, ako sa dajú upiecť tenké pláty piškoty (napr. na klasické dobošové rezy)v klasickej kuchyni. Nemám extra tenké plechy ani neakú extra špachtlu na urovnanie. Zaujímal by ma postup ako to robíte tak po domácky. Ďakujem.
Šikulky potrebujem súrnu pomoc,práve pečiem penovú tortu,keď som chcela vyťiahnuť plát,celý sa mi polámal,ešte mám dva upiecť,normálne mám z toho strach,prečo sa to stalo???
. Ono korpus bol taký dosť tuhý - taký má byť? 
