Padnutý korpus
Pozrite si aj
reklama
reklama
skus tento...je perfektny, mne este ani raz "nepadol" http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=43811
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
korpus zvykne padnúť ak si pridala veľa prášku do pečiva,ja na 6 vajec dávam 2 mokka lyžičky/nie vrchovato/,teplota-6-vaječné cesto vo forme s priemerom pečiem pri 150 stupňoch,ale z troch vajec na 175.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
neviem aky máš recept,skus tento,ešte mi nikdy nepadol a je super...4 žltky vymiešaj s 22 dkg prašk.cukru a vanilkou do peny,potom pridaš 100 ml vody,60-70 ml oleja...premiešat...pridat 24 dkg polohr.muky a 1 prašok do pečiva...premiešat,a nakoniec sneh z bielkov...pečiem pri teplote 190.....ked pridavam orechy uberiem trošku oleja aj muky,to iste pri kokose aj kakae...na torty robim naraz z 8 vajec,potom ho prerežem...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Klaudia9
už som tu raz odpísala jednej kočke, že príčinou padnutia korpusu smerom do vnútra je aj to, že boky formy vymastíš a vysypeš múkou, čo ale NESMIEŠ ani mastiť ani vysypať múkou !!! Práve vtedy sa korpus po upečení začne od stien formy oddeľovať a cesto sa prepadne dovnútra. Možno som pomohla...možno nie ale to je len taký môj dovetok k problému.
Nech sa darí
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ja používam carlex spray,predtým som formy vymastila a nič sa mi neprepadlo.Ja by som povedala,že je to neprepečením stredu korpusu.vyskúšala som veľa receptov na korpusy,ale zakotvila som pri nadstavovanom.je výborný chuťovo,ľahučky a zároveň pevný aj na poschodové torty.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mne sa korpus prepadával preto, lebo som dávala veľa prášku do pečiva a bol málo upečený. Teraz dávam na 5-6 vajec na hrot noža PDP a pečiem na papiery pri 180C asi 30 min. Po 15 min. plech otočím a zakryjem papierom na pečenie, aby vrch neprihorel.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
mne sa to stávalo, ked som ho krátko piekla ,vo forme aspoň hodinu na 150pečiem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem vám moc za rady,a po všetkom asi bude problém v prášku na pečenie,ubrala som a myslím že problém bol tam.Formu vôbec nevymasťujem ani nepodsypávam,pečiem vo forme na papieri.ubrala som aj teplotu na 150-160 a dnes sa podarilo.
Ešte raz moc ďakujem.Nechcela som robiť torty stále len z plátov,korpus je predsa niečo iné,a hlavne ak je krásne nadýchany.Moc Moc ďakujem 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Odporúčame
reklama
Najčítanejšie recepty
Časopis Torty od mamy
reklama
Ahojte,prepáčte možno sa to tu bude opakovať,ale strašne by som potrebovala poradiť ohladne korpusu.
Robím to podľa vaších receptov,ale stále mi pri pečení padnú.Na začiatku sú krásne vysoké,ale pred dopečením padnú.Myslela som že je to vysokou teplotou tak som ju znížila na 170,až sa bojím aby sa cesto len nesušilo a dvierka na rúre pritom ani neotváram.Moc ďakujem za rady.