Ingrediencie

Korpus:
7	kusy	vajec
7	polievkové lyžice	kryštálový cukor
6	polievkové lyžice	polohrubá múka
1	polievková lyžica	kakao
1	kus	kypriaci prášok
Krém:
700	millilitrov	mlieko
150	gramov	kryštálový cukor
2	balíky	Zlatý klas
1	polievková lyžica	hladká múka
1	kus	vanilkový cukor
250	gramov	maslo
Karamelová šľahačka:
85	gramov	kryštálový cukor
85	millilitrov	smotana na šľahanie 33%
240	millilitrov	rastlinná smotana

Postup

Korpus:

Rozdelíme si vajcia. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu, pridáme cukor a šľaháme kým sa nám cukor nerozpustí, pridáme žĺtky a vyšľaháme do tuhej peny.

Cez sitko preosejeme múku, kakao a kypriaci prášok a zľahka ručne zamiešame do vaječnej peny. Pečieme na 1 plechu o rozmere 30x40 cm na papieri na pečenie 10 minút pri 200°C

Krém:

Mlieko si rozdelíme na 2 časti. V jednej časti rozmiešame Zlatý klas a múku a druhú časť dáme variť s cukrom. Uvaríme si puding z oboch častí. Do vychladnutého pudingu zamiešame prešľahané maslo a vyšľaháme hladký krém.

Cukor rozpustite na karamel, prilejte teplú smotanu a krátko povarte. Keď je rozpustená, hmotu vychlaďte. Vyšľahajte smotanu na šľahanie a pridajte k nej tekutý studený karamel. Všetko opatrne vyšľahajte, aby vám vznikla karamelová šľahačka.

Výnos

48 ks

Recepty na zákusky

Viac receptov od Bejč