Ahojte potrebujem poradit ohladom obrazku ktory je vytlaceny na jedly fondan , inak nazyvany ako decor. zatial to vyzera tak ze som na vrchnu piskotu nedala nic neviem co tam vsetko mozem totiz dat aby sa fondan prichytil na piskotu, tak isto by som okolo obrazku chcela spravit nejaky lem s kremu ale neviem aky krem mozem dat na vrch dakujem za odpovede
Ahojte cukrarky. potrebujem poradit ohladom kremu pod ganache. idem robit poschodovu tortu ktora bude potiahnuta tmavym kremom a na nej mudu stekance s ganache.
otazka 1. aky krem davavte pod ganache? ja som naposledy dala zlaty klas a maslo ale cokolada mi praska ked som tortu prenasala. problem mohol byt aj v tom ze som ju polievala cokoladou zmiesanou s tukom? aky potak davate ked robite stekancovu tortu vy? torta bude parizska mozem dat aj slahackovy potah?
ot.2. aky pomer ganache robite na stekance? slahacku davam z lidla.
Ahojte žienky ....pýtam sa radšej lebo neviem nikde najsť....alebo nevidím :)
mám prosbu ...potrebovala by som bledy krem pod potahovku ...nemam na mysli maslo vymiešane z cukrom ale mala som moznost jeden ochutnat a chutil ako polarkovy sneh ...nebol zlty ako z masla ale biely akoby tam bol aj sneh a este nieco / ale tymto bola potreta cela torta ,nebol na nej marcipan /....neviete poradit prosím ďakujem velmi pekne
chcem poprosiť o radu, idem robiť prvý krát bezlepkovú tortu, chcem urobiť korpus klasicky ako robím, akurát z bezlepkovej múky, a vnútri má byť krém z mascarpone, ten však pod poťahovku dať nemôžem, ale rozmýšľala som že by som uvarila puding z tej muky a mlieka a trochu vanilky, a vyšľahala s maslom, nemáte s tým skúsenosť, vydrží to pekne, keďže tam bude namiesto pudingu táto špeciálna múka, príp. čo dávate v takom prípade pod poťahovú hmotu ?
Ahoj zienky, prosim o rychlu radu. Neviete, ci sa da dat pod potah aj ganache, resp. parizsky krem v ktorom su zamiesane maliny?
Dnes o 18:50 • Odpovedz
Milé žienky! Prosím vás o pomoc. Dostala som veľmi zvláštne zadanie, urobiť rybu v tvare 3D - to je to najmenej. Bonbónikom je plnka. Požiadavka je bez akéhokoľvek masla, žiadali plnku zo zlatého klasu, alebo želatíny, ale to pod poťahovku jednoducho nejde. S takým niečím som sa ešte nestretla, preto vás prosím o radu, či radšej odmietnuť, alebo ako mám ísť na to. Ďakujem.
Baby, zeny, tetusky, prosim o pomoc. Chcela som skusit novu plnku, tak som spravila plnku z gastanoveho pyre (pyre s pudingom som zmiesala s maslom) a akosi sa stalo,ze fondan (domaci z cukrikov) ostal uplne vlhky, az som sa bala, ze sa rozpadne, ale udrzal. Moj druhy pokus bol tiez s touto plnkou, no dala som na vrch maslovy krem ako barieru a pouzila som ice rolling decor (snad sa tk tak vola, nepamatam si presne) a znovu to iste, ale tu sa uz fondan roztopil na vodu. Co mu skodi? To pyre, ci ten puding?
