Dievčence potrebujem strašne rýchlo pomoc a nemám ani chvíľu času hľadať v témach.Robím šľahaný krém nad parou už dlho ale dnes je asi nejaký sprostý deň.Už tretia dávka letela do umyvadla a ja neviem kde je chyba.Ešte ani maslo som tam nestihla dať.Urobila sa len pena a po 10 minútach šľahania zrazené.Vajcia mám z jednej prepravky už som vymenila aj cukor,robím všetko ako inokedy,ale už som zúfala a neviem kde je chyba.Na 1 vajco dávam 5 dkg cukru takže na 9 išlo 45 dekov.Môžu byť vadné aj vajcia?prosím pomôžte mi kde môže byť chyba.Ďakujem
Šikovnice chcela by som poprosiť o radu...robievam krm šlahaný nad parou do ktorého pridávam kakao a čokoládu a nakoniec prišlahám maslo..teraz som dostala zákazku na taký druh krému, avšak miesto kakaa a čokolády chcú maliny a miesto masla, chcú mascarpone...nikdy som s mascarpone nič nerobila,...takže vôbec neviem čo z toho vznikne...a kedže to má byť plnka do torty (korpus čokoládovy) a bude poťahovaná...tak sa toho bojím...a radej prosím o radu skôr ako to budem musieť vyhodiť...dakujem vopred za každú radu...
Ahojte kocky,
znova sa na vas obraciam s prosbou o radu. Robim nasim minitorticku, ocino chcel prekvapit mamku na vyrocie svadby. Mamka ma ale rada take uuuplne maslove kremy, takze som robila podla domaceho receptu:
4 vajicka s 20 dkg cukru som najprv 10 minut slahala nad parou, potom som pridala dve vrchovate lyzice kakaa (zrejme az moc vrchovate) a miesala nad parou dalsich 20 minut. Po vychladnuti som vymiesala jedno velke maslo a zmiesala s kakaovo vajickovou masou.
Zienky, az sa hanbim tu pisat, ale slahala som svoj prvy krem nad parou a dopadlo to strasne Mam pocit, ze som ho asi az upiekla Je strasne tuhy a skripe pod zubami
Zdravim vas dievcata,chcem vas poprosit o radu,vcera tu bola ziadost o radu na snehovu plnku z bielkov a nemôzem to najst.Budem vam velmi povdacna ak sa najde neaka dobra dusa a poradi,dakujem.
Prosím o radu. Mám robiť plnku z čiernej 70 % čokolády. Môžem robiť plnku vajíčkovú nad parou a počas šľahania pridať čokoládu? Ešte som nerobila s čokoládou s takým veľkým obsahom kakaa. ĎAkujem
Cukrarocky, mam taku otazocku, dufam, ze sa vam nebude zdat moc smiesna. Robievam vajickove kremy nad parou, zatial som vzdy teplotu odhadovala od oka,alebo prstom, dnes som skusila s teplomerom. Pri akej teplote je krem hotovy?
Ahojte sikulky...potrebujem poradit.robila som dnes penovu(snehovu) tortu,resp iba platy,su krasne biele,ale mam pocit ze zacinaju byt take vlhke,bojim sa ze budu gumene..susila som to 2hod.v teplovzdus.rure pri 70stup...co mam robit? :( mam to dat este susit,ci?
dakujem za kazdu radu,este sa mi to nestalo...
Mam pocit, ze som ho asi az upiekla 
Je strasne tuhy a skripe pod zubami 
