Zákusky a koláče

Postup na snehove pipky. V obchode su obliate žltou fondánovou hmotou, ale kedže fondán nemám, tak ich oblievam v čokoláde a sú tiež super.

Takto robím ja punčový rez:

obr.1:Upečiem si 4 piškóty, 3 biele a 1 kakaový. Biely a kakaový si prekrojíme pozdĺžne na rovnaké pásiky.

obr.2:Z rumu, červeného sirupu(malinový,jahodový), džemu si urobíme nálev(punčovinu).

obr.3:Na predom pripravený plech položíme biely korpus, ktorý natrieme punčovinou.

obr.4:Do punčoviny namáčame nakrájany biely a kakaový pásik, ktorý následne striedame pri pokladaní na korpus.

obr.5:Povrch potrieme ešte zvyšnou punčovinou.A navrch položíme posledný biely korpus.Zaťažíme a odložíme do druhého dňa.

Dievcence a chlapci,dlho som premyslala ci mam vobec uverejnit tento fotopostup aj s receptom na staru dobru klasiku ved predsa kazdy z nas ma svoj styl a recept a po nedavnej debate o Doboske som si myslela ze uz nikdy ale nakoniec ma presvedcil fakt ze je tu kazdym dnom stale niekto novy,menej skuseny alebo len obcastny cukrar a som presvedcena ze takymto osobam treba pomoct. Povedala som si ze tym co to pomoct ma to pomoze a ty ktory to poznaju sa ason pobavia. Recept je na cca 50ks.

Recept na cesto:
22dkg hl.muka, 9 dkg olej, 6 vajec, soľ, 30dkg vody

Recept na krém:
75dkg mlieka, 11dkg zlaty klas, 20dkg margarin, 2/3 zltky, 23dkg krys.cukor

Inštrukcie:

Olej,vodu a sol dame varit,ked to vrie pridame muku a stale miesame odstavime a dame vychladnut.Ked je to studene pridame vajicka a vymiesame,nastriekame na vymastene plechy a dame piect.Pri 180 asi 20/30 minut.

INGREDIENCIE
- piškótove cesto z 2-4 vajec, priemer 23 cm
- 2 ks šľahačka 33%, 500 ml
- 1 ks pochuťkova smotana 16 %, 250 ml
- 1 ks mäkký tvaroh (ako nátierkove maslo) 250 ml
- 2 ks želatiny, 3PL práškového cukru
- 250 g jahodova dreň
- 200 ml vody
Konečná úprava: na povrchu , ovocie zaliaté želatinou, šľahačkou

POSTUP
1. Piškotový korpus dáme na spodok tortovej formy.
2. Želatinu dáme do vody a necháme napučať.
3. Potom ju dáme na oheň a necháme rozpustiť podľa návodu.

Recept som už raz vložila ale tu je krátky fotopostup.

Ingrediencie
cesto: 50g polohrubej muky, 1 ČL kypriaceho prasku, 10 vajec, 290g krystal.cukru, praskovy cukor na posypanie
plnka: 500ml smotany na slahanie, 1 stuzovac slahacky, 7-8 PL lyzic slivkoveho lekvaru
Inštrukcie

Postup:
Dve vajcia, 8 zltkov, 80g krystaloveho cukru a 1 vanilkovy cukor - vyslahame do hustej peny. Potom jemne zapracujeme muku s kypriacim praskom.
Z 8 bielkov a zo zvysneho cukru vyslahame tuhy sneh.

Pretože už viackrát tu bola otázka ako krájať zákusky, tak trochu som sfotila ako krájam ja.

Kysnute cesto.

10 vaječných bielkov vyšlahám s 800g práš.cukrom nad parou,keď je pena krémová nalejem 1dl citrónovej šťavy a ešte pár minút šľahám.Pena má byť ľahká ale musí držať tv