Na stretnutí v Šuranoch sa niektoré dievčatá pýtali na možnosť kúpy čokolády, z ktorej som robila bonbóniky. Preto dávam do pozornosti, ktorá by ste mali záujem o takú čokoládu, či už tmavú alebo bielu, predovšetkým tie babenky, čo ste ju ochutnali na stretku v LV a aj včera v Šuranoch a tie čo máte záujem o stretko v ZM,
môžete mi poslať mail a aké množstvo by ste chceli. Sú to bloky 5kg, ale ak budú babenky na stretku, môžeme podeliť aj na menšie množstvá. Prípadne ak niektorá môže zobrať aj pre kamošky vo svojom okruhu. Podrobnosti píšte do mailu, ešte zajtra dopoludnia.
Ahojte babulky,čo pridávate do bielej čokolády,aby bola natoľko riedka,aby sa dalo s ňou polievať.Včera som robila pralinky a nebolo to veľmi pekné.Mám polevovú čokoládu,také maalé čočky,ako býva aj tmavá.Skúšam,skúšam a nedarí sa mi.Ďakujem za radu
ahojte, neviete mi poradiť, prečo sa mi čokotransfer neotlačil na čokoládu? teda iba miestami, robila som 1krát, použila som len čistú čokoládu, mierne vychladenú. Neviem, čo som spravila zle
Chcem sa spytať, či môžem na čokoládovú polevu (250 ml šľah. smotany a 250 g čokolady) použiť bielu cukrársku polevu, čo dostať kúpiť, alebo radšej použiť bielu čokoládu.. prípadne 1:1...
Ahojte ,prosím Vás už ste použili na tortu parižskú polevu?200g čokolady a 250g šlahačky.Mate s tym nejaké skusenosti?Je to ako čokoladová poleva?dakujem
Kurz bude viesť p. Ing. Desat, ktorý robil ukážku práce s čokoládou na stretnutí v Jasnej.
0.-Prednáška + ukážka základných zásad práce s čokoládou
I.-Praktický kurz základný /zásady pre výber správnej čokolády,spôsoby temperovania, používanie transferových, štrukturálnych a krčivých fólií, výroba jednoduchých dekorácií - mašlí z čokolády/ účastníci priamo pracujú s čokoládou
Ahojte dievčatá, prosím vás o radu :) Mám oblievať čokoládou tortu gitaru, zvrchu bielou a zboku tmavou. Akú by mala mať čokoláda pred oblievaním teplotu? Ešte som to zatiaľ nerobila, robím prevažne poťahované torty. Môžem tortu celú natrieť krémom a dať ju riadne zatuhnúť pred oblievaním tak ako to robím pred poťahovaním? A ešte jedna otázka, aký správny pomer mám zvoliť čo sa týka roztopenej čokolády a cery?
