Pridal/a Oľga Birošová dňa 23. 03. 2021 - 09:19 - Recepty Oľga Birošová

Makovo-jablkový zákusok s penou, Recepty na zákusky, Oľga Birošová

Oľga Birošová | Makovo-jablkový zákusok s penou

reklama

Určite sa oplatí upiecť tento jablkový zákusok, ktorý poteší aj náročných. Zákusok dvoch chuti, ktorý sa hodí po celý rok.

Ingrediencie

Cesto:
200	gramov	polohrubá múka
200	gramov	hladká múka
150	gramov	práškový cukor
200	gramov	Palmarin
2	kusy	žĺtok
1⁄2	balík	prášok do pečiva
1	balík	vanilkový cukor
Plnka:
4	kusy	jablká postrúhané
1	kus	citrónová kôra +šťava
220	gramov	mletý mak
5	polievkové lyžice	kryštálový cukor
2	decilitre	mlieko
3	kusy	žĺtok
2	polievkové lyžice	strúhanka
Na potretie cesta:
		marhuľový džem
Snehová pena:
200	gramov	kryštálový cukor
1	čajová lyžička	citrónová šťava
5	kusy	bielok
Na posyp:
		práškový cukor

Postup

Do misy preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva a zamiešame cukor, žĺtky, maslo pokrájane na menšie kúsky, vanilkový cukor s vanilkovým strukom, vypracujeme hladké cesto. Dáme do chladničky stuhnúť.

Pripravíme si suroviny na plnku, jablká ošúpeme, nastrúhame na strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme citrónovú kôru. Mlieko s cukrom dáme zovrieť, vsypeme mletý mak a povaríme 2 minúty. Po uvarení necháme vychladnúť, do makovej plnky vmiešame žĺtky a spojíme s nastrúhanými jablkami.

Cesto rozvaľkáme na plech (25x35) cm, cesto potrieme marhuľovým džemom. Plnku rozotrieme na potretý korpus, uhladíme.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov, pečieme 20-25 minút.

Mixérom vyšľaháme vaječné bielky do polotuha, po častiach pridávame cukor a citrónovú šťavu, došľaháme do tuha.

Snehovú plnku rozotrieme na predpečený koláč, vrch posypeme práškovým cukrom cez sitko, viď. foto. Opäť vložíme do rúry pečieme 13-15 minút. Po upečení necháme vychladnúť, pokrájame na rezy, kocky. Dobrú chuť.

Doplňujúce obrázky