Pridal/a M.a.r.i.a dňa 29. 03. 2023 - 11:27 - Recepty M.a.r.i.a

Veľkonočné medovníky , Recepty na medovníky, M.a.r.i.a

reklama

Nie, nie sú to umelecké diela pred tými sa skláňam ale aj týmito amatérskymi sa dá urobiť radosť veľkým aj malým kúpačom. Medovníky sú hneď mäkké a čokoládová plnka ich ešte zjemní. Stačí ich piecť tesne pred Veľkou nocou.

Ingrediencie

500	gramov	hladká múka
200	gramov	cukor práškový
3	kusy	vajce
80	gramov	Hera maslová
1	čajová lyžička	sóda bikarbóna
1	čajová lyžička	perníkové korenie
3	polievkové lyžice	med
Čokoládová plnka:
200	gramov	cukor krupica
50	millilitrov	voda
200	gramov	Hera maslová
2	polievkové lyžice	holandské kakao
2	kusy	žĺtok

Postup

Tuk, cukor a med si dám na paru rozpustiť, múku preosejem, pridám vajíčka, sódu bb a koreniny (ja si robím svoju zmes, zomeliem na kávovom mlynčeku po 1 čl klinčeky,nové korenie,hviezdička badián, 1/2 čl fenikel a pridám 2 čl mletej škorice, skladujem v sklenenej dózičke), pridám rozpustenú hmotu.

Vymiesim si hladké cesto a hneď s ním pracujem. Na po múčenej doske vyvaľkám na 5-6 mm a vykrajujem požadované vzory. Ukladám na plech s papierom na pečenie vo väčších odstupoch.

Plechy si naukladám krížom na seba a prikryjem utierkou, nechám do druhého dňa odpočívať. Potom pečiem na 180° približne 15 - 20 min. pekne do zlatova. Po vybratí z rúry hneď horúce potieram rozšľahaným vajíčkom.

Čokoládová plnka:

Cukor zalejem vodou a pomaly varím "na niť " (keď sa nám leje z varešky ako nitka, nie ako voda), dám zo platne preč pridám polovičku nakrájaného tuku, zamiešam a pridám za stáleho miešania žĺtka, dobre vymiešam. Vmiešam kakao a zvyšok tuku.

Hmotu dobre vymiešam kým je teplá a nechám chladiť za občasného premiešania. Potom hmotu prešľahám a plním medovníky.

Vrch medovníkov zdobíme podľa seba bielkovou polevou alebo čokoládou.

Celkový čas

1 hod, 45 minút

Čas prípravy

1 hod, 30 minút

Čas varenia / pečenia

15 minút

Recepty na medovníky

med

Viac receptov od M.a.r.i.a