krémy

Ahojte zienky, dnes idem robit srdce, ktore chcem poliat ganache. Mozem ju po zaschnuti ozdobit kralovskou glazurou? Nerozpusti sa to, mate s tym skusenosti? Dakujem za rychle odpovede... :-) :-) :-)

Tu nájdete všetko o ganache: poleva, náplň, recept, postup, použitie

Ahojte , mám otázočku pre vás ktoré do plnky pridávate čoko . Môžem primiešať do uvareného vrelého kokosového pudingu bielu čokoládu ? Ale tu je problém -mám len bielu polevovú čokoládu. Môže sa tam primiešať alebo to musí byť biela normálna čokoláda ? Aké máte skúsenosti ?

Ahojte, chcela by som urobiť mojej neterke tortu a mala by tam byť pribináčiková plnka, vedeli by ste mi poradiť recept. Ďakujem pekne

prosím pomoc, vytvorili sa mi bielkové hrčky na lemon curde, čo som robila zle, dá sa to zachrániť...? dakujem .. robila som podľareceptu "domáci lemon curd"

Zdravím vás.
Chcela by som robiť tortu s ovocnými plnkami (jahodová a citrónová) a bojím sa toho, čo by mohol spraviť fondán na takej plnke. Už sa mi raz fondán roztopil a nebolo to príjemné

Ahojte sladké devy a žienky. Potrebujem poradiť. Zákazníčka chce do torty kokosový krém - ešte som ho nerobila. Mám predstavu, že ho urobím ako klasický pribinák len namiesto vanilkového Olé použijem Olé kokos. Bude to dosť kokosové, teda bude ten kokos ozaj cítiť? Alebo mám radšej urobiť klasiku pudingovo maslový krém z kokosového pudingu? + má byť plnka vhodná aj pre bezlepkáča. Alebo aký krém navrhujete?
Poradíte mi prosím? ďakujem

Prosím vás, dnes hľadám dobrý recept na karamelový krém. Našla som a páči sa mi tento od Ivany, ale som nejaká zmätená. Má ísť do neho aj cera? V komentároch nižšie sa spomínajú aj iné karamelové krémy, a tak neviem, či komentár, že do karamelového cera nejde patrí k receptu od Ivky, alebo k receptu s páleným cukrom

-33%-tná šľahačková smotana (250 ml)
-120g kryštálového cukru
-1 vanilkový cukor (pri nugatovej verzii som ho nedavala)
-150 g cery
-400 g masla
-1 uvarené (vychladnuté) salko

Inštrukcie

Opäť prosím o radu
Dnes som prosím dostala neľahkú úlohu ....tortu Kinder Bueno....

Viete mi prosim poradit,ako dlho vydrzi jogurtova plnka? cca 36hodin?

Milé žienky, veľmi pekne Vás prosím o radu, idem robiť prvý krát kokosový krém. Našla som si recept: 0,5 l mlieka uvariť s cukrom 200 g a pridať 250g rozmixovaného kokosu a do toho dve biele čokolády - nechať vychladnúť a potom zašľahať maslo. Urobila som z polovičnej dávky a nechala vychladnúť, ale nie je to husté, vraj to mala byť kaša,(varila som v hrnci na mlieko a dosť dlho...) ktorá na druhý deň zhustne, ale ja to mám riedšie a teraz neviem, či je to dobré a ako mám postupovať, či do toho po kúsku zašľahávať maslo, alebo opačne. Prosím Vás nemáte niektorá skúsenosť s týmto krémom.