Pridal/a katarinalucanova dňa 02. 11. 2019 - 20:16 - Recepty katarinalucanova

Parížske rožky, Recepty na zákusky, katarinalucanova

reklama

Parížske rožky ktoré sa vždy vydaria

Ingrediencie

Cesto:
4	kusy	bielok
300	gramov	kryštálový cukor
300	gramov	mleté orechy
Plnka:
5	kusy	vajce
180	gramov	kryštálový cukor
3	polievkové lyžice	kakao
500	gramov	maslo
Poleva:
300	gramov	čokoláda 52%
70	gramov	Cera

Postup

Cesto:

Bielky s kryštálovým cukrom šľaháme nad parou do hustej peny približne 10 minút. Odstavíme a necháme vychladiť. Do ešte trochu teplých bielkov vmiešame zomleté orechy. Cesto si dáme do vrecka bez špičky. Na papier na pečenie nastriekame rožky. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, rožteky v nej pečieme 5 minút. Rúru vypneme, otvoríme vrátka a ešte 10 minút rožteky dosúšame.

Plnka:

Kým rožky chladnú, pripravíme plnku. Cele vajcia s cukrom šľaháme nad parou 15-20 minút. Kto ma Kenwood s indukciou - na 90 stupňoch 30 minút a je uvarené. Necháme vychladiť.
Do vychladených vajec pridáme kakao a postupne maslo. Môžeme dať jednu Heru a jedno maslo. Kto nemá rád Heru dá dve maslá. Dobre vyšľaháme.

Dokončenie:

Hotový krém nastriekame na rožteky. Dáme schladiť. Pripravíme polevu: Čokoládu s Cerou roztopíme nad parou, dobre premiešame. Rožteky namáčame v poleve. Čokoláda by nemala byť príliš horúca, aby sa nám nezačala plnka topiť.

Celkový čas

1 hod, 5 minút

Čas prípravy

1 hod

Čas varenia / pečenia

5 minút

Recepty na zákusky

vlašské orechy

Viac receptov od katarinalucanova