Vianocna torta

Popis

Famózna vianočná torta poliata slaným karamel s krémom z mascarpone

Vianocna torta - recept

Zhrnutie

Výnos
Porcie
Čas prípravy
Čas varenia / pečenia
Celkový čas

Ingrediencie

10kusyvajcia
10polievkové lyžicemuka
10polievkové lyžicecukor
750gramovmascarpone
250gramovCream cheese
250millilitrovslahacka
150gramovcukor práškový
245millilitrovslahacka
220gramovCukor krupica
6polievkové lyžicevoda
1čajová lyžičkasoľ
300gramovOvocie

Inštrukcie

Najprv upečieme korpus, koľko vajec toľko lyžíc cukru a múky. Vyšľaháme bielky do tuha, postupne pridáme cukor a nakoniec po jednom zašľaháme žĺtka na malých otáčkach. Pečieme na 150 C, cca 50-60 min podľa rúry.

Krém je veľmi jednoduchy mascarpone, cream cheese, cukor a šľahačku vymiešame na hladký krém. Odložíme do chladničky.

Prípravime slaný karamel: v malom hrnci zohrejeme smotanu 245 ml, do druheho hrnca dáme cukor 220 g a zalejeme vodou 6 lyžíc, necháme variť na vyššom plameni dokiaľ nedosiahneme požadovanú farbu, jantarovu. Hrncom určite nehybte! Ak je karamel požadovanej farby ihneď odstavime a prilejeme smotanu, miešať je potrebné rýchlo trochu to bude prskat! Cca po 10 min osolime lyžičkou soli. Prelejeme do nádoby a necháme vychladnúť.

Upečený korpus po vybratí z rúry obrátime hore dnom a necháme vychladnúť.

Tortu plníme až na druhý deň, prekrojíme 2x plníme krémom na ktorý pokladieme ovocie. Zvonku obtrieme krémom, najprv tenkou vrstvou zachladime a cca po hodinke dáme ďalšiu vrstvu krému zachladime, zarovnáme a ozdobíme karamelom a koláčikov ktoré sme nachystali na Vianoce.

Poznámky

Možností je veľa poleva môže byť aj čokoládová, časť krému môžeme ochutiť karamelom.

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Bez hodnotení
 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.