Domáca krtkova torta

Pridal/a Kamila

Recept s fotopostupom na skvelú domácu verziu tejto obľúbenej tortičky. Robila som synovi na želanie. Nechal sa zlákať veľkým haló okolo krtkovej torty na internete. Aká dobrá bola.

Domáca krtkova torta - recept
Výnos
Porcie
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
30 minút
Celkový čas
1 hod

Ingrediencie

Korpus:
4kusyvajce
125gramovcukor krupica
1kusvanilkový cukor
125gramovmaslo
50mililitrovmlieko
150gramovpolohrubá múka
50gramovkakao
1kusprášok do pečiva
Náplň:
250gramovmascarpone
250mililitrovšľahačková smotana
250gramovjemný tvaroh
1kusvanilkový cukor
50gramovčokoláda
Dokončenie:
3kusybanány

Inštrukcie

Korpus:

Vajíčka, maslo necháme postáť aspoň hodinu a viac pri izbovej teplote. Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva.

Bielka vyšľaháme s polovicou cukru do tuhého snehu. Maslo vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny, aspoň 3 minúty. Po jednom prišľaháme žĺtka.  Na striedačku pri nízkych otáčkach  primiešame vlažné mlieko a zmes múky.

V prípade potreby môžete pridať ešte pár lyžíc mlieka, nemalo by byť studené. Na záver zľahka spojíme so snehom, ten pridávame cca na trikrát.

Hmotu rozotrieme v okrúhlej forme vystlanej papierom na pečenie (priemer 24 - 26cm). Pečieme pri teplote cca 180°C , 25-30 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Náplň:

Použila som moju najobľúbenejšiu  trojkombináciu, náplň krásne drží tvar, netreba zahusťovať. Mascarpone so šľahačkou a vanilkou vyšľaháme do tuhého krému, pozor na prešľahanie. A už len zľahka primiešame tvaroh. Čokoládu nastrúham na jemno a primiešame ku krému. 

Dokončenie:

Na vychladenom korpuse naznačíme dookola rez cca 2 cm od okraja. Lyžicou vydlabeme časť korpusu, zhruba do hĺbky cca 2-3 cm. Zvyšný korpus si odložíme. 

Banány olúpeme, pozdĺžne prerežeme a polovičky rozložíme nahusto  na dno korpusu. Na ne navŕšime krém, vytvoríme pekný kopček. Vrch posypeme nahrubo rozdrobeným korpusom a zľahka pritlačíme. Dáme aspoň na chvíľu schladiť.

Všetko o mascarpone, mascaprone krém v tortách a zákuskoch

Domáca krtkova torta - recept postup 1
Domáca krtkova torta - recept postup 2
Domáca krtkova torta - recept postup 3
Domáca krtkova torta - recept postup 4
Domáca krtkova torta - recept postup 5
Domáca krtkova torta - recept postup 6
Domáca krtkova torta - recept postup 7
Domáca krtkova torta - recept postup 8
Domáca krtkova torta - recept postup 9

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

Vaše hodnotenie: Žiadne
4.80488
Priemer: 4.8 (41 hlasy)

Sezónne recepty

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.