Croissanty

Z muky,soli,zltkov,drozdia,vody urobíme cesto v robote. Nechame ho 10minut odpočinúť. Cesto rozvalkame do štvorca tak, aby stred bol trocha vyvýšený.

Do cesta zabalíme maslo,rozvalkane na plochy stvorec. Cesto rozvalkame do obdĺžnika asi 30x40cm. Cesto zlozime na tri krát. Jednu tretinu do stredu zbytku časti, druhu časť prelozime tiež k stredku a prelozime zo to cez už zloženú časť. Nechame odpočinúť v chladničke 10minut, postup opakujeme ešte dva krát. Keď vyvalkame cesto na tretí krát, zlozime ho a zabalíme poriadne do fólie a nechame v chladničke do druhého dňa. Na druhý deň cesto rozvalkame a rozkrajame na trojuholniky, ktoré budeme stáčať do croasantov. Dáme ich na plech a nechame kysnut cca 2hodiny. Nakysnute potrieme opatrne vyslahanym zltkom a pecieme na 190st.asi 15minut.