iné o korpusoch

Ahojte žienky...mám malú otázočku...Robila som na Vianoce rezy...punčáky a čokoládové..Cestá som robila deň dopredu pred plnením. Na druhý deň mi síce kraje trocha obschli, ale sa po naplnení obrezali, a bolo super. Lenže, ked som rezy pokrájala a naukladala do krabíc, dala na balkon, tak po dvoch dňoch mi celé obschli zas. Proste boli také tvrdšie. Myslela som, že to je tým, že som ich mala na vzduchu, iba v krabici,s polootvoreným viečkom. Ale ked napr. robím doma nejaký koláčik, a dám ho do chladničky,korpus mi vôbec neobschne. Tak teraz neviem, čím to bolo,či receptom na korpus,alebo?

Kočeny ahojte.Zákaznička si povedala o takúto tortu.Neviem ktorá šikulka ju robila,preto sa na vás obraciam s prosbou ako veľké formy si myslíte,že boli na ňu použité.Ja mám formu dvojsrdce,ale príde mi to po upečení nejaké malé.Chladničku som mala na dosku maximálne 45*40 a z toho som aj vychádzala,že túto formu použijem s čím som zákazničku aj oboznámila.Ale dnes sme kúpili novú a do tej sa mi vojde doska o rozmeroch cca 54*45-48 cm.Prosím poradíte mi,ktoré formy si mám kúpiť?Potrebujem jednu na spodné a druhú na vrchné menšie srdiečko.Ďakujem

Už som robila viac krát penovú tortu, nechávam schnúť na 100C 1 hodinu ale stále sa mi láme. Neviete mi poradiť?

Dobrý den šikovnice,potrebovala by som poradit.Stale dokola pečiem korpus,recept od Bohuša nastavovaný.Aj dnes som piekla 2ks,stale dokola ten isty recept.No a pouzila som vajcia z jedného kartona,cukor z jedného sacku,muku tak isto z jedného sacku,akurat som do jedneho dala prášok do pečiva Dr.Oetker a do druhého prások z Li...

ahojte dievčence, potrebujem poradiť mám piecť poschodovú tortu cca 7,5kg, tvar ovál..kúpila som si 3 veľkosti a nemám vôbec predstavu o váhe torty neozdobenej v jednotlivých veľkostiach...prosím ktorá pečiete torty v tvare ovál za info o približnej váhe ďakujem

Dobré ránko,

prosím Vás, kúpila som mleté mandle v akcii s !túžbou" vyskúšať mandľový korpus, teda rovnaký ako orechový, ale miesto orechov pridám mandle. Chcem sa opýtať, aké máte skúseností s týmto korpusom lebo pre mňa je to experiment a neviem ako ináč využiť mleté mandle. Ďakujem. :)

Dievčatá prosím Vás poradili by ste mi aký korpus mám spraviť k tvarohovej plnke zákaznička nechce kakaový ani čokoladový s bledpu piškotou sa mi to zdá také obyčajné

Som len príležitostná pekárka,nie taká šikovnica ako vy tu preto chcem poprosiť o rady...mám recept na klasický korpus svetlý ale chcem z neho pridaním rozpustenej čokolády urobiť čokoládový...musím odobrať nejakú zložku keď pridám čokoládu ? A ak niekto robil tortu mobil prosím akékoľvek rady...Ďakujem

Ahojte mile zienky, rada by som Vas poprosila o radu. Mam zakazku na 3 poschodovu svadobnu tortu s tym, ze spodny korpus ma byt doboskovy. Mam strach aby sa to neprepadlo, alebo aby sa potahovka nezvlila, mate s tym skusenosti? Dakujem za rady.

Ahojte všetci!

Možno mi poradíte.
Niekedy sa mi pri "liatych" cestách (napr. muffiny,rôzne hrnčekové recepty...) stane,že cesto je po upečení akoby "zgrcnuté",ťažké,žuvačkovité,neprevzdušnené... A pritom dodržím postup aj pomer surovín. A pred pečením to vyzerá byť v poriadku,ale v rúre sa potom nedvíha a ostáva hnusné,ako som písala. Skutočne neviem čím to môže byť, neviete mi niekto poradiť?

Ďakujem!