Piškota
Pozrite si aj
reklama
reklama
Samozrejme, že piškóta na vzduchu obschne a takisto aj koláče z piškóty, vystavené vzduchu. Ja keď som skladovala koláče na balkóne, tak krabice alebo plechy zabalené do potravinárskej fólie. Nedostal sa k nim vzduch ani nečistoty z okolia. V chladničke máš isté percento vlhkosti /veľa žienok viac než by si priali, preto tu často spomína rosenie alebo vlhnutie poťahovaných toriet v chladničke/, preto tam koláčiky neobsýchajú tak rýchle...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem :) Už som sa bála, že to je korpusom,lebo sa mi s ním dobre robilo :)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
smuuk043 môžeš sem napísať recepty na korpusy keď sa ti tak dobre s nimi robilo?Ďakujem. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Korpusy som skúšala tie klasické(kedže ja robím vždy tie podľa receptov,alebo niekedy používam aj také, čo na torty) , čiže 1 vajce-40g cukor-50g pol.múka, a koľko vajec toľko lyžíc horucej vody,a trošička PRDOPU,štipku. Nedrolil sa mi, a dobre sa mi skladali rezy z neho..Mala som to aj celkom rovné v reze 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
smuuk, prístupom vzduchu ti obschne každý koláček 
ale podľa mňa tam ide veľa múky aj cukru...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dones ku mne do chladničky. Potrebujem znížiť vlhkosť pri tortách. Kramky, múky a cukru je OK. Ja dokonca dávam 50g a 50g. Ide iba o to že cestá kde je viac vajec ako sypkých surovín tak sú z tých vajec hutnejšie. V praxi to znamená že cesto 50g/50g na punčovinu rozmrvíš v dlani a cesto kde je viac vajíčok musíš natrhať a dlhšie trvá kým sa rozmliaga. Viď vlastná skúsenosť.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
No to by som doniesla nejak málo miesta tam je, a to tam musím ešte tortu vopchať :))Vravím, ten korpus je úplne super, aspoň nám doma chutil, doma strašne chválili, aj ľudia,ktorým som dala trocha, čo ostalo, tak chválili :) Len škoda toho obschnutého...Tentoraz skúsim ináč skladovať, a uvidíme!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Odporúčame
reklama
Najčítanejšie recepty
Časopis Torty od mamy
reklama
Ahojte žienky...mám malú otázočku...Robila som na Vianoce rezy...punčáky a čokoládové..Cestá som robila deň dopredu pred plnením. Na druhý deň mi síce kraje trocha obschli, ale sa po naplnení obrezali, a bolo super. Lenže, ked som rezy pokrájala a naukladala do krabíc, dala na balkon, tak po dvoch dňoch mi celé obschli zas. Proste boli také tvrdšie. Myslela som, že to je tým, že som ich mala na vzduchu, iba v krabici,s polootvoreným viečkom. Ale ked napr. robím doma nejaký koláčik, a dám ho do chladničky,korpus mi vôbec neobschne. Tak teraz neviem, čím to bolo,či receptom na korpus,alebo? Idem robiť na bud.týždeň koláče, a bojím sa, aby to zas tak neobschlo. Nejaké nápady? Vďaka