vedeli by ste mi niekto poradiť nejaký fakt super čokoládový krém, s ktorým máte len dobre skúsenosti? Je jedno s čím bude v kombinácii, či s ovocím, mascarpone, orechami, alebo podobne.
Ahojte žienky,idem ku Vám zasa po radu,prosím neviete niektorá či sa dá polevou ganache aj zdobiť torta normálne vreckom a aký by mal byť vtedy pomer čokolády a smotany?Ganache robievam na potieranie bokov torty ale s týmto si neviem rady,aby mi to netieklo,ale pekne držalo tvar-dá sa to?
Ahojte kedysi som kupovala v nitre 10kg cokolady.
Bolo to asi pred siedmimi rokmi takze neviem ci ju este kupim.
Mala biele velke vreco, a neviem si spomenut ako sa volala.
Neviete ci este existuje a ako sa vola?
A hlavne ci sa da kupit online ak nie kde ju kupim?
Moc dakujem...
Ahojte babulky ,zas idem otravovať ...poštudovala som si tu všeličo o čokoládovej krajke,teda čokoláde vyliatej na silikónovú formu,len ja potrebujem okolo tortičky urobiť akože paličky drevenného plotu ,alebo celú obaliť do pruhu s vytlačeným vzorom dreva...a tu je moja otázka-prosím,dá sa toto isté ako na silikónku dať aj na štrukturálnu fóliu a ako to potom dostať na tortu...či je to blbosť ?
Dobrz den chceela by som vas poprosit o radu kupila som namiesto cokoladoveho pudingu tu novinku od Dr.Oetker DESSERT CHOCOLATE 60%cacao a teraz som vsimla ze to nieje klasicky puding myslite ze mi to pojde vymiesat z maslom , robili ste to uz niektora ???? Dakujem za odpoved
Ahoj cukrarocky, prosim vas uz hodinu tu citam rozne diskusie o ganache poleve. Nasla som rozne recepty. Je mi jasne ze na tmavu sa vacsinou dava pomer slahacky a coko 1:1, da sa aj ta biela urobit 1:1? Mate skusenosti, aka cokolada je na tu bielu najlepsia? A este by som sa chcela opytat ci sa to pouziva rovnako ako potahovka, treba potriet tortu maslovym kremom alebo niecim, alebo do davate len tak na tortu, bez nejakeho podkladu? Dakujem za rady. Janka
Žienky prosím surne, dnes mi pani povedala, že nechu marcipan ale niečo čokoladove, že raz videla take tie čokotrubičky, prešla som už všetko ale nikde to nemaju na predaj Neviete niektora kde to kupim?????
Prosím kto by mi poradil, mám robiť čokoládovú tortu ešte zvažujem čo by bolo lepšie
- urobiť klasicky tortu potrieť krémom nechať zatuhnúť a poliať na bokoch čokoládou mierne teplou aby to zatuhlo
- kúpiť čokoládu - hmotu ale ktorú aby sa podobala a chutila čo najviac ako čokoláda?? totiž to mal by tam byť taký ten kosoštvorcový vtlačený vzor a to do čokolády ndám.
čo by ste mi prosím poradili ktorú čoko hmotu na poťahovanie štvrec cca 30x30 ?
Dobrý večer, idem sa s Vami podeliť s dnešným telefonátom od zákazníka. Za tacku zákuskov,v ktorej je okolo 160 zákuskov beriem 45 eur a niekedy je tam tych zákuskov aj viac, lebo to čo sa mi zvýši ešte dám na vrch, napr. parizske rozky, linecke a tak. Dnes mi zavolal zákazník či neviem nieco s cenou spraviť, ja že keď súhlasí tak 40 eur a on že je to aj tak veľa, lebo na Kysuciach berú za krabicu od kurčiat 25 eur a nechce sa mi tomu veriť. Lebo ja mam cenu postavenú tak ako cukrárky v okolí. Za koľko sa predávajú zákusky, lebo som už z toho somár, či to vážne už žený pečú zadarmo?
,zas idem otravovať 
...poštudovala som si tu všeličo o čokoládovej krajke,teda čokoláde vyliatej na silikónovú formu,len ja potrebujem okolo tortičky urobiť akože paličky drevenného plotu ,alebo celú obaliť do pruhu s vytlačeným vzorom dreva...a tu je moja otázka-prosím,dá sa toto isté ako na silikónku dať aj na štrukturálnu fóliu a ako to potom dostať na tortu...či je to blbosť ?
