Zamatová torta

Pôvodne som chcela robiť tortu emotion a nakoniec z toho vzniklo toto:

Cesto:

Z bielkov a cukru ušľaháme sneh, pridáme žltky, múku s kypriacim práškom, kakao, olej a vodu. Cesto vylejeme do formy vyloženej papierom na pečenie (priemer formy 24-26). Cesto pečieme pri teplote 180-190 stupňov cca 20 minút.

Pokiaľ sa pečie cesto, pripravíme si rumový rozvar a cesto ním dobre polejeme. Ja som si pripravila asi 1,5 dcl rozvaru a myslela som si, že to bude riadne mokré, ale nebolo to ani moc cítiť.

Biela plnka:

Do mlieka pridáme kr. cukor, vanilkový cukor, rozhabarkované vajcia a múku. Uvaríme puding. Do horúceho pridáme bielu čokoládu a maslo a miešame, kým sa čokoláda s maslom neroztopia. Necháme vychladnúť.

Pripravíme si podľa návodu želatínový stužovač a postupne do neho pridávame vychladnutú masu a vymiešame.

Čokoládová plnka(poleva): 

Roztopíme čokoládu a vmiešame ju do smotany. Necháme vychladnúť. Do budúcna by som dala viac čokolády alebo tiež želatínový stužovač (ale nie celý), aby to bolo viac tuhé.

Na korpus poliaty rozvarom dáme bielu plnku a necháme asi hodinu vychladnúť v chladničke. Robila som to pomocou tortovej formy. Keď to stuhlo, formu som opatrne dala dolu a celú tortu som natrela čokoládovou plnkou.