Čučoriedkovo - smotanová tortička

Korpus:

Bielka vyšľaháme s cukrom do tuhého snehu, krátko zašľaháme žĺtka a už len ručne opatrne primiešame preosiatu múku z miešanú s práškom do pečiva.

Pečieme vo forme, o priemere cca 24 cm, vystlanej papierom na pečenie aj okolo bokov môžete dať pás papiera, pri teplote cca 185°C cca 30 minút. Necháme vychladnúť, v prípade potreby zarovnáme.

Čučoriedková náplň:

Čučoriedky čerstvé, alebo mrazené preložíme do hrnca, pridáme trošku vody a za občasného miešania privedieme k varu.

Plátky želatíny namočíme na pár minút do trochy vody, potom ich vyžmýkame a pridáme k horúcemu rozvarenému ovociu, miešame do jej rozpustenia.

Ovocné pyré, necháme trošku vychladnúť, ale ešte pred stuhnutím nalejeme na vychladený korpus, okolo ktorého sme dali bočný rám z tortovej formy, alebo ráfik.

Ak ovocie pustilo viac šťavy a ovocná náplň je v tejto fáze ešte riedka, potrite korpus najprv džemom.

Dáme schladiť a stuhnúť aspoň na hodinku do chladničky.

Smotanová náplň:

Plátky želatíny namočíme. Šľahačku vyšľaháme s cukrom do tuha, krátko k nej prišľaháme kyslú smotanu. 

Želatínu krátko zohrejeme, počkáme kým sa rozpustí, primiešame k nej 2 PL smotanovej hmoty, rozmiešame a primiešame k smotanovej náplni. Tú nalejeme na vychladenú čučoriedkovú náplň. Dáme na 2 hodinky stuhnúť do chladničky.