Šachová torta

Tvarohová torta – šachovnica

Piškóty:

Upečieme si piškótové korpusy kakaové, 3 ks o hrúbke cca 2 cm.

Tvarohový krém:

želatína – 12 plátkov, alebo prášková – 20 g, 250 g jemného tvarohu, 250 g mascarpone (alebo môžeme použiť 500g jemného tvarohu), 1 dcl mlieka 200g práškového cukru 2 bal. vanilínového cukru 1 citrón 5 dcl šľahačkovej smotany

Želatínu si pripravíme podľa návodu – namočíme do vody. Tvaroh s mliekom vyšľaháme na jemno, pridáme cukor, vanilínový cukor, citrónovú šťavu a nastrúhanú citrónovú kôru. Pomaly pridávame želatínu a keď krém začína tuhnúť, pridáme vyšľahanú šľahačku. Krém naplníme do zdobičky a plníme tortu.

Na ozdobu: pomrvené kakaové sušienky, sekané orechy...

Postup:

Kakaové korpusy si upravíme nasledovne: 1 plát necháme v celku ako spodok torty, 2 pláty dáme na seba a pomocou tanierov alebo šablón, ktoré si pripravíme s kartónového papiera, rozkrájame na kotúče široké 2cm. Začíname od vonkajšieho priemeru. Podľa veľkosti tortovej formy nám vzniknú kotúče 2x5 ks.

 Na spodok uložíme celý korpus, jemne potrieme krémom a prikladáme obruče striedavo s medzerami, ktoré vyplníme tvarohovým krémom. Obruče nám vystačia na 4 vrstvy, ktoré ukladáme a plníme krémom striedavo – šachovnicovo. Zvyšným krémom natrieme celú tortu, aj boky. Necháme v chladničke stuhnúť. Po stuhnutí do bokov vtlačíme sekané orechy alebo namrvené sušienky, vrch oblejeme čokoládovou polevou, ozdobíme podľa vlastnej fantázie.