Odpaľované venčeky

Pripravíme si odpaľované cesto:

Mlieko alebo vodu, prípadne vodu s mliekom, maslo a soľ dáme do hrnca a varíme. Po tom ako sa v mlieku rozpustí maslo dáme hrniec dáme bokom a vsypeme múku.

Cesto poriadne zmiešame, vrátime na oheň a odpaľujeme.

Odpálené cesto necháme vychladnúť.

Do vychladnutého cesta primiešame po jednom vajíčka.

Cesto si dáme do cukrárskeho vrecka a striekame na plech vyložený papierom.

Pečieme na 180st do zlatova.

Po upečení rúru otvoríme len minimálne. 

Krém:

Mlieko, Zlatý klas, žĺtka, cukor a vanilkový Bourbon cukor vymiešame a uvaríme hustý puding.

Puding necháme vychladnúť a neskôr ho dáme do chladničky.

Úplne stuhnutý a vychladnutý puding poriadne prešľaháme.

Vyšľaháme si šľahačkovú smotanu do polotuha a postupne ju pridávame k pudingu,  jemne premiešavame.

Krém dáme do cukrárskeho vrecka a dáme do chladničky.

Vanilková šľahačka:

Šľahačku vyšľaháme spolu s vanilkovým Bourbon cukrom. Dáme do cukrárskeho vrecka.

Rozkrojíme upečené veterníky a plníme žĺtkovým krémom, na vrch dáme šľahačku.

Veterník posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať.