Pridal/a Valika475 dňa 24. 07. 2022 - 08:05 - Recepty Valika475

Brusnicové rezy s mascarpone, Recepty na zákusky, Valika475

reklama

Rezy sú trochu kyselkavé, takže sú výborné na letné osvieženie.

Ingrediencie

5	kusy	vajce
100	gramov	kryštálový cukor
100	millilitrov	olej
100	millilitrov	minerálna voda
250	gramov	polohrubá múka
1	balík	prášok do pečiva
1	polievková lyžica	kakao
Na potretie:
		lekvár
Plnka 1:
250	millilitrov	smotana na šľahanie
1	balík	stužovač šľahačky
1	balík	vanilkový cukor
500	gramov	mascarpone
Plnka 2:
375	gramov	brusnicový kompót
300	millilitrov	voda
2	balíky	šumienka červená
1	balík	Zlatý klas

Postup

S bielok vyšľaháme tuhú sneh. Žĺtka, cukor šľaháme do penista, pridáme olej, pomaličky vody a múku premiešanú s práš. do pečiva a kakaom. Potom to zľahka vmiešame do snehu.

Pečieme na 200 ´C asi 25 min.

Necháme vychladnúť a potrieme lekvárom.

Plnky:

Smotanu vyšľaháme s vanilkou a stužovačom, pomaly pridáme mascarpone. Korpus potrieme lekvárom a malú časť plnky. Potom si niťou pripravíme 5 pasov na krájanie a plnky striekame tak, aby v každom reze bola medzera na brusnice.

Z vody do ktorej sme pridali šumienky uvaríme Zlatý klas a primiešame brusnice. Za stáleho miešanie necháme vychladnúť. Potom plnku vkladáme medzi plnku a necháme v chladničke aspoň 4-5 hod. Plech 25x35 cm.

Doplňujúce obrázky