Recept na božskú tortičku, ľahkú čo do chute aj prípravy. 
| Korpus: | ||
| 3 | kusy | vajce |
| 3 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 2 | polievkové lyžice | polohrubá múka |
| 4 | polievkové lyžice | mleté mandle |
| 1⁄2 | kus | prášok do pečiva |
| Ganache: | ||
| 100 | millilitrov | šľahačková smotana |
| 100 | polievkové lyžice | horká čokoláda |
| Žĺtkový krém: | ||
| 250 | millilitrov | šľahačková smotana |
| 3 | kusy | žĺtok |
| 1 | polievková lyžica | med |
| 1⁄2 | kus | vanilkový cukor |
| 1 | kus | mascarpone |
| Na šľahačku: | ||
| 250 | millilitrov | šľahačková smotana |
| 1⁄2 | kus | vanilkový cukor |
Korpus:
Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny (alebo bielka a žltka zvlášť) a zľahka k nej primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a na záver mleté mandle.
Hmotu rozotrieme v okrúhlej forme vyslanej papierom na pečenie (priemer cca 24cm) a pečieme približne 30 minút pri teplote cca 190°C, alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou.
Ganache:
Smotanu zohrejeme a rozpustíme v nej čokoládu, necháme vychladnúť, trochu stuhnúť. Rozotrieme na vychladený korpus a dáme schladiť.
Žĺtkový krém:
Vo vodnom kúpeli uvaríme kašu zo 100 ml smotany, medu a žĺtok. Necháme vychladnúť. Mascarpone s vanilkou a 150 ml šľahačkovej smotany vyšľaháme na tuhý krém, a už len zľahka ručne primiešame žĺtkovú zmes.
Krém rozotrieme na ganache, najlepšie sa krém nanáša pomocou zdobiaceho vrecka, opäť dáme schladniť.
Šľahačka:
Šľahačkovú smotanu s vanilkou vyšľaháme a opäť so zdobiacim vreckom nanesieme na žĺtkový krém. Tortu dáme schladiť do chladničky ideálne cez noc, zdobíme čokoládovými hoblinami.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty