Čokoládovo-tvarohová šarlota s banánmi

Bielky vyšľaháme dotuha, pridáme cukor a prešľaháme, postupne pridávame žĺtky a to len zľahka a chvíľku zašľaháme na najnižšej rýchlosti. Múku, kypriaci prášok a kakao zmiešame, a preosejeme, metličkou po častiach zľahka zapracujeme do cesta. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme na 180°C, 7-10 minút.

Horúce cesto zvinieme do vlhkej utierky aj s papierom, na ktorom sa piekla, necháme trochu vychladnúť. Ešte teplé /ale nie horúce/ cesto opatrne rozvinieme a natrieme džemom, potom znovu zrolujeme, ale bez papiera a utierky. Necháme úplne vychladnúť.

Zatiaľ si pripravíme plnku. želatínu necháme napučať vo vode. Šľahačku si vyšľaháme dotuha. Tvaroh vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom, pridáme citrónovú šťavu a premiešame. Zľahka vmiešame šľahačku.

Želatínu (20 g alebo 6 plátkov) rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke /kontrolujeme každých pár sekúnd - nesmie vrieť!/ a primiešame do nej 1 PL krému, takto sa nám v kréme nezdrcne. Potom ju vlejeme do pripraveného krému, premiešame.

Misku, cedník alebo podobnú nádobu vystelieme potravinárskou fóliou. Roládky nakrájame na 1 cm hrubé kolieska, banány olúpeme a nakrájeme tiež. Spodok a boky nádoby vyložíme nakrájanými roládkami (nemusia byť príliš nahusto/, navrstvíme 1/3 plnky, dáme vrstvu banánov, druhú tretinu krému, vrstvu banánov a nakoniec zvyšný krém. Navrch naukladáme zvyšné roládky a mierne zaťažíme.

Necháme pár hodín v chladničke stuhnúť. Potom preklopíme na tanier, stiahneme potravinársku fóliu a nakrájame.

Dobrú chuť.