melisa | Prekladané pagáče s medvedím cesnakom
Pagáče s medvedím cesnakom vynikajúco voňajú a ešte lepšie chutia:))
| Cesto: | ||
| 500 | gramov | hladká múka špeciál |
| 21 | gramov | čerstvé droždie |
| 350 | millilitrov | mlieko |
| 1 | čajová lyžička | kryštálový cukor |
| 1⁄2 | polievková lyžica | soľ |
| 100 | millilitrov | rastlinný olej |
| 1 | kus | žĺtok |
| zväzok | medvedí cesnak | |
| 125 | gramov | maslo |
| trocha | soľ | |
| Na potretie a posypanie: | ||
| 1 | kus | vajce |
| čajová lyžička | mlieko | |
| rasca | ||
| sezam | ||
| tvrdý syr | ||
Cesto: najskôr si pripravíme kvások, do 200 ml vlažného mlieka pridáme cukor a droždie, premiešame a necháme vykysnúť cca 15 minút.
Múku preosejeme do nádoby, pridáme olej, žĺtky, soľ, kvások a postupne dolievame zvyšné vlažné mlieko. Vypracujeme vláčne nelepivé cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť, asi jednu hodinu.
Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na doske a posypeme nahusto umytým, osušeným a pokrájaným medvedím cesnakom, trochu posolíme. Cesto preložíme zdola nahor, zľava do prava a necháme postáť asi 20 minút. Potom cesto rozvaľkáme a znovu zložíme, necháme postáť. Tento postup opakujem 3 krát.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1,5 cm a okrúhlou formičkou priemer 4,5 cm vykrajujeme pagáče, alebo akú veľkosť si zvolíte.
Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie s odstupom. Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom s mliekom a soľou. Posypeme sezamom, rascou, tvrdým syrom. Necháme podkysnúť.
Ja som mala 2,5 veľkého plechu. Necháme vychladnúť a podávame.
Dobrú chuť!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty