Metrový koláč

Cesto:

Potrebujeme dve formy na srnčí chrbát.Ak máme len jednu, upečieme najprv svetlé cesto a potom kakaové.

Z celkového množstva oleja si odoberieme 2 polievkové lyžice a odložíme.

Žĺtka vymiešame s cukrom skoro do biela, do toho postupne prišľahávame olej a horúcu vodu.Múku zmiešame s práškom do pečiva a primiešame k žĺtkam.Nakoniec pridáme sneh z bielkov.

Cesto rozdelíme na dve časti.Do druhej časti primiešame kakao zmiešané s tými dvoma polievkovými lyžicami oleja (keď bude kakao rozmiešané v oleji, ľahšie sa nám bude zamiešavať do cesta).

Formy vymastíme maslom/herou a vysypeme strúhankou alebo hrubou múkou.Keď nalejeme cesto do srnčieho chrbáta, vidličkou pichneme do stredu po celej dĺžke (asi 5 krát), aby sa nám cesto nevydulo moc a neprasklo.Pečieme na 170-180 stupňov asi 35-40 minút.

Po upečení necháme zo tri minútky vydýchať a vyklapame z formy.

Plnka:

Mlieko, múku a vanilkový cukor varíme na kašu.Je dobré si sledovať hodiny, aby sme to udržali na varení aspoň 3 minúty, najlepšie sú 4-5 minút.Veľmi ťažko sa to začne miešať ale je nutné to miešať nad ohňom, aby sa múka uvarila.Kašu necháme vychladnúť.

Maslo vymiešame s cukrom, prišľaháme vychladnutú kašu a nakoniec rum.

Vychladnuté cesto nakrájame podľa rebier.

Na koláč potrebujeme miesto aspoň 70cm.

Koláč skladáme tak, že striedame svetlé a tmavé cesto a zliepame plnkou.Svetlý plát, plnka, tmavý plát, plnka, svetlý plát plnka....Musí nám ostať trocha plnky na obtretie koláča.Asi 3 plievkové lyžice.Necháme to obtreté stuhnúť a polejeme polevou.Netreba sa báť, keď budeme liať polevu približne na stred, ona sa roztečie na obe strany.Ak nie, tak to čo stečie na podložku nožíkom nadvihneme a obtreme to, kde sa poleva nechytila.

Poleva: 

Čokoládu roztopíme s cerou nad parou, pridáme olej a chvíľu miešame aby sa to spojilo.

Keď poleva stuhne, krájame koláč do šikma, tým nám vzniknú farebné pásy.Podľa toho ako veľmi šikmo krájame, máme na reze 3 alebo 4 pásy cesta.

Dobrú chuť.