Panna cotta s malinovou omáčkou

Želatínu (6 plátkov) namočíme do malého množstva vody na asi 10 minút. 

Smotanu 750 ml nalejeme do hrnca a pridáme vanilkový struk, ktorý pozdĺžne prerežeme a vyškriabeme z neho dužinu, ktorú tiež vmiešame do smotany a pridáme cukor 75-85 g. Za stáleho miešania zohrejeme, ale nevaríme! (ja som zohriala až tesne pod bod varu)

Necháme trochu vychladnúť a pridáme vyžmýkané plátky želatíny. Poriadne premiešame, kým sa úplne nerozpustia, podľa potreby zohrejeme, ale nevaríme. 

Nalejeme do pohárikov a necháme zachladiť aspoň na 3 hodiny v chladničke, Pre krajší efekt chladíme v šikmej polohe.

Malinovú omáčku si pripravíme jednoducho z rozvarených malín a cukru (podľa chuti) + ja som pridala 1 plátok želatíny, aby bola hustejšia a prežila prevoz :) Pre lepšiu konzistenciu maliny prepasírujte, Ja som tak urobila s jednou polovicou a potom zmiešala. Jemne vychladené nalejeme na vrch už vychladenej panna cotty.

Nakoniec ozdobíme čučoriedkami a lístkom mäty a dáme na celú noc do chladničky, alebo malinovú omáčku pripravíme tesne pred podávaním dezertu a servírujeme ešte teplú.

Želám dobrú chuť!