Pridal/a evkala dňa 15. 04. 2015 - 17:58 - Recepty evkala

evkala

reklama

Vynikajúce kakaávé rezy so snehovým plátom pre všetkých milovníkov karamelu

Ingrediencie

Cesto 1:
8	kusy	vajce
8	polievkové lyžice	kryštálový cukor
8	polievkové lyžice	polohrubá múka
1	polievková lyžica	prášok do pečiva
1	polievková lyžica	kakao
8	polievkové lyžice	voda vlažná
Cesto 2:
5	kusy	bielok
250	gramov	kryštálový cukor
Plnka:
5	kusy	žĺtok
300	gramov	kryštálový cukor
250	millilitrov	šľahačková smotana
300	millilitrov	mlieko
1	kus	Zlatý klas
300	gramov	maslo

Postup

Cesto 1: Bielky vyšľaháme s cukrom na sneh a postupne pridáme žĺtky, vodu , muku s práškom do pečiva a kakaom. Cesto vylejeme na pomastený a múkou vysypaný plech a upečieme .

Cesto 2: Bielky šľaháme nad parou , pridáme cukor. Cesto vylejeme na mastný papier a pomaly sušíme v mierne vyhriatej polootvorenej rúre .

Plnka: Kryštálový cukor skaramelizujeme zalejeme smotanou a miešame pokým sa nerozpusti. V mlieku rozmiešame žĺtky, zlatý klas a vylejeme do karamelu a uvaríme hustú kašu . Do vychladnutej vmiešame maslo a ešte krátko vyšľaháme.

Piškótu si prerežeme po celej dĺžke a vzniknú nám tak dva pláty na jedno natrieme viac ako 1/3 plnky dáme na to snehový plát na ktoré znovu natrieme plnku niečo viac ako 1/3 a dáme druhý plát a natrieme zvyškom plnky. Kto chce môže na vrch postrúhať čokoládu, alebo poliať čokoládovou polevou, a dať do chladničky na pár hodín stuhnúť. Nech sa podarí.

Doplňujúce obrázky