Fantastický krém s mascarpone, jednoducho, rýchlo a s minimom cukru

Za posledné roky som upiekla celkom dosť tort, zákuskov, koláčov... Sladké milujem, ale uvedomujem si, že toho cukru ozaj toľko nepotrebujem. Zároveň pri svojom pečení a nepečení razím základné heslo, jednoducho a rýchlo. Pri štyroch deťoch, veľa stránkach, akosi neostalo energie a času. Napriek tomu som vyskúšala, vymyslela, však niet nad experimentovanie, celkom dosť receptov. Hambím sa

Čokoládové lasagne

Posledný víkend som zažila dve celkom zaujímavé skúsenosti, aj pozitívnu, aj negatívnu. Začnem dobrou správou, v našej maličkej dedine som so svojim sviežim čokoládovo-višňovým koláčikom skončila v súťaži zákuskov na treťom mieste. Pre mňa veľký sviatok, bo ja len tak pre nás doma pečiem. Tá zlá správa, že som v nedeľu úplne pokazila  tvarohový krém so šľahačkou a kyslou smotanou, zahustený plátkami želatíny. Možno len potreboval viac času.Hambím sa

Prejsť na recept >>

Rozhodla som sa, že je najvyšší čas prestať experimentovať a držať sa svojho overeného receptu na mascarpone krém, ktorý drží tvar hneď, ide tam úplne minimum cukru, je za 5 minút hotový a vďaka tvarohu je aj celkom svieži. Kalórie svoje má, o tom sa nebudem naťahovať, ale keď k nemu pridám svoje korpusy bez múky, bode skoro aj nízkosacharidový. Hambím sa 

Takže na ten môj zázrak potrebujem základný pomer  1:1:1 mascarpone, šľahačka a jemný tvaroh a minimum cukru podľa chuti, skúseností ...

Mascarpone krém s tvarohom

Potrebujeme:

  • 250 g mascarpone
  • 250 ml šmotany na šľahanie
  • 250 g jemný tvaroh (hladký bez hrudiek)
  • 1 balík vanilkový cukor, alebo 1PL medu, alebo 1PL kokoskový cukor, alebo 1PL práškový cukor, alebo 1 ČL práškový cukor a 1Čl vanilkový extrakt
Ingrediencie na mascarpone krém

Postup:

Vyšľaháme mascarpone s cukrom a smotanou na šľahanie do tuha. Začíname na nižších otáčkach, postupne zvýšime. A už len na nižších otáčkach primiešame tvaroh a hotovo.

Mascarpone krém s tvarohom

Tip:

Občas časť šľahačkovej smotany uberiem a použijem na prípravu ganache. Prípadne ak potrebujem tuhší krém, do poschodovej torty, alebo kratší čas chladenia vynechám šľahačkovú smotanu, alebo tvaroh. Hambím sa

Zopár inšpirácii:

Smotanovo čokoládový zákusok s ríbezľami

Makovo malinová tortička bez múkyPrejsť na recept >>

Domáca krtková torta

Domáca krtková torta Prejsť na recept >>

Smotanovo malinový zákusok

Smotanovo - malinový zákusokPrejsť na recept >>

Čokoládovo - smotanová torta s černicami

Čokoládovo smotanová torta s černicami

Prejsť na recept >>

Jahodovo - maková torta

Jahodovo - maková tortaPrejsť na recept >>

Čučoriedková šarlota

Tento mascarpone krém môžete dochutiť aj drobným ovocím, ovocným pyré, alebo kvalitným domácim džemom

Čučoriedkova šarlotaPrejsť na recept >>

 

Kategória: 

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.