Koláče so snehom: 10 receptov, ktoré si zamilujete

Koláče so snehom majú svoje čaro – pôsobia jemne, elegantne a zároveň veľmi chutne. Nadýchaný bielkový sneh na povrchu vytvára krásnu štruktúru a dodáva každému koláču ľahkosť a slávnostný vzhľad. 

V spojení so šťavnatým ovocím, jemným tvarohom alebo orechovým cestom vznikajú dezerty, ktoré sa hodia na nedeľné popoludnie, rodinnú oslavu či sviatočný stôl.

V našom výbere receptov nájdete tie najobľúbenejšie kombinácie, od klasických ríbezľových koláčov so snehom, cez slivkové koláče s penou z bielkov, až po tvarohové rezy so snehovou čiapkou. 

Nechýba jablkový koláč so snehom, ktorý je ako stvorený na jesenné pečenie, a ani orechové zákusky, v ktorých sneh zjemní hutnejšie cesto a dodá mu výnimočný záver.

Nechajte sa inšpirovať receptami našich čitateliek a pripravte si niektorý z týchto koláčov, ktoré spájajú tradíciu a výnimočnú chuť.

💡 Ako pripraviť dokonalý sneh na koláči

• Správne vyšľahaný sneh – bielky musia byť čerstvé a dokonalo oddelené od žĺtkov. Šľahajte ich pri izbovej teplote a pridávajte cukor postupne, až keď sa začne tvoriť pevná pena.
• Stabilizácia snehu – pridajte štipku soli, pár kvapiek citrónovej šťavy alebo trocha kukuričného škrobu, aby bol sneh tuhší a lepšie držal tvar.
• Pečenie – koláč so snehom pečte pri nižšej teplote (120–150 °C), aby sa sneh vysušil a nezhnedol príliš rýchlo. Môžete ho najprv zapiecť na vyššej teplote (cca 180 °C) pár minút a potom znížiť.
• Chladenie – po dopečení nechajte koláč chladnúť v pootvorenej rúre, aby teplotný šok nespôsobil spadnutie snehu.
• Servírovanie – sneh chutí najlepšie čerstvý, no pri správnej príprave vydrží pevný aj niekoľko hodín po upečení.