Mandarínkový sen

Pridal/a evicka

Výborný zákusok s piškótovým a snehovým cestom a pudingovo šľahačkovým krémom s mandarínkami.

Mandarínkový sen - recept
Výnos
Porcie
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
20 minút
Celkový čas
1 hod, 20 minút

Ingrediencie

Piškótové cesto:
5kusyvajce
120gramovkryštálový cukor
120gramovhladká múka
1⁄2čajová lyžičkaprášok do pečiva
Bielkové cesto:
6kusybielok
280gramovkryštálový cukor
2polievkové lyžicemaizena
100gramovmandľové lupienky
Náplň:
600millilitrovpuding
2kusysmotana na šľahanie
3plechovkymandarínkový kompót

Inštrukcie

Piškóta:

Bielky vyšľaháme do polotuha pridáme cukor, šľaháme a nakoniec pridáme žĺtky .Potom už len vareškou zamiešame múku.

Cesto vylejeme na klasický hlboký plech vyložený papierom na pečenie a upečieme pri 170 st. C asi 20 minút.

Necháme vychladnúť.

Bielkové cesto:

Bielky do štipkou soli vyšľaháme do polotuha, prisypeme cukor a došľaháme do hustej peny. Potom už len vareškou zamiešame Maizenu.

Cesto natrieme na hlboký plech vyložený papierom na pečenie , ktorý sme si ešte pocukrovali práškovým cukrom. Na vrch posypeme mandľové lupienky a spolu pečieme pri 150 st. C asi 20 - 25 minút.

Cesto po upečení necháme na papieri vychladnúť.

Potom papier opatrne odstránime avšak to ide ťažšie, pretože bielkové cesto je veľmi krehké.

Ja som cesto prerezala napoly a lepšie sa s tým pracovalo.

Plnka:

použila som hotový osladený vanilkový puding so stužovačom, veľmi hustý, ktorý som kúpila v Rakúsku, 2 krabičky každá po 300 ml..spolu 600 ml pudingu.

U nás na SK by som uvarila klasický veľmi hustý vanilkový puding, osladila by som ho a nechala vychladiť.

2 kelímky šľahačky 33%

3 malé plechovky mandarínkový kompót

Postup :

Vychladený vanilkový puding jemne prešľaháme a zamiešame do neho odkvapkané kúsky mandarínok.

Skladanie zákuska :

Na tácku dáme piškótové cesto, natrieme pudingovú plnku s mandarínkami, na to natrieme vyšľahané šľahačky a na vrch priklopíme bielkové cesto tak, aby vrch tvorili hoblinky mandlí.

Celý zákusok dáme do chladničky dobre zatuhnúť.

Pochutnajte si , dobrú chuť

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

Vaše hodnotenie: Žiadne
4.5
Priemer: 4.5 (2 hlasy)

Sezónne recepty

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.