Mandarínkový sen

Piškóta:

Bielky vyšľaháme do polotuha pridáme cukor, šľaháme a nakoniec pridáme žĺtky .Potom už len vareškou zamiešame múku.

Cesto vylejeme na klasický hlboký plech vyložený papierom na pečenie a upečieme pri 170 st. C asi 20 minút.

Necháme vychladnúť.

Bielkové cesto:

Bielky do štipkou soli vyšľaháme do polotuha, prisypeme cukor a došľaháme do hustej peny. Potom už len vareškou zamiešame Maizenu.

Cesto natrieme na hlboký plech vyložený papierom na pečenie , ktorý sme si ešte pocukrovali práškovým cukrom. Na vrch posypeme mandľové lupienky a spolu pečieme pri 150 st. C asi 20 - 25 minút.

Cesto po upečení necháme na papieri vychladnúť.

Potom papier opatrne odstránime avšak to ide ťažšie, pretože bielkové cesto je veľmi krehké.

Ja som cesto prerezala napoly a lepšie sa s tým pracovalo.

Plnka:

použila som hotový osladený vanilkový puding so stužovačom, veľmi hustý, ktorý som kúpila v Rakúsku, 2 krabičky každá po 300 ml..spolu 600 ml pudingu.

U nás na SK by som uvarila klasický veľmi hustý vanilkový puding, osladila by som ho a nechala vychladiť.

2 kelímky šľahačky 33%

3 malé plechovky mandarínkový kompót

Postup :

Vychladený vanilkový puding jemne prešľaháme a zamiešame do neho odkvapkané kúsky mandarínok.

Skladanie zákuska :

Na tácku dáme piškótové cesto, natrieme pudingovú plnku s mandarínkami, na to natrieme vyšľahané šľahačky a na vrch priklopíme bielkové cesto tak, aby vrch tvorili hoblinky mandlí.

Celý zákusok dáme do chladničky dobre zatuhnúť.

Pochutnajte si , dobrú chuť