Smotanovo-malinový zákusok

Korpus: Bielka s cukrom vyšľaháme do tuhého snehu, krátko prišľaháme žĺtky a už len ručne zľahka primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva, mleté mandle. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote cca 180°C cca 25 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou. 

Malinová náplň: Maliny podlejeme trochou vody a dáme variť do rozmrazenia, alebo horúca. Osladíme podľa chuti a zahustíme škrobom rozmiešaným v troche vody. Horúce rozotrieme na vychladený korpus.

Smotanová náplň: Mascarpone vyšľaháme so šľahačkovou smotanou a vanilkovým cukrom do tuhého krému, pozor na prešľahanie, môžete pridať 1PL práškového cukru, ak chcete sladšie a už len na nižších otáčkach primiešame jemný tvaroh. Smotanovú náplň rozotrieme na vychladenú malinovú náplň.

Na záver na smotanovú vrstvu poukladáme sušienky. Dáme  stuhnúť do chladničky. Ono chvíľu trvá, kým sušienky zmäknú, ale ako dobre sa koláči krája. Navrch môžete dať aj čokoládovú, alebo citrónovú polevu, sušienky zmäknú skôr.

Všetko o mascarpone, mascaprone krém v tortách a zákuskoch