Vynikajúci efektný zákusok s dvoma druhmi korpusu, piškótami, vanilkovým krémom a ovocným želé. Trochu náročný na prípravu, ale myslím, že sa dá zvládnuť. Mne na prvýkrát vyšiel takto.
| Svetlé cesto: | ||
| 6 | kusy | bielok |
| 200 | gramov | kryštálový cukor |
| 3 | polievkové lyžice | olej |
| 1 | polievková lyžica | ocot |
| 130 | gramov | zemiakový škrob |
| Tmavé cesto: | ||
| 6 | kusy | žĺtok |
| 140 | gramov | kryštálový cukor |
| 2 | čajové lyžičky | kypriaci prášok |
| 2 | kusy | vajce |
| 3 | polievkové lyžice | olej |
| 4 | polievkové lyžice | hladká múka |
| 2 | polievkové lyžice | kakao |
| Krém: | ||
| 2 | balíky | vanilkový puding |
| 6 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 600 | millilitrov | mlieko |
| 50 | millilitrov | brandy |
| 250 | gramov | maslo |
| Ešte potrebujeme: | ||
| 1 | balík | detské okrúhle piškóty |
| 2 | čajové lyžičky | čierna mletá káva |
| 3 | balíky | červené tortové želé |
| Amaretto | ||
| čokoládová poleva | ||
Pripravíme si obidve cestá. Na to svetlé si vyšľaháme z bielkov sneh a po častiach zapracujeme cukor. Ďalej po lyžiciach zašľaháme olej, ocot a nakoniec vmiešame škrob.
Na tmavé cesto vyšľaháme žĺtky s cukrom, zapracujeme celé vajcia a po častiach olej. Zvlášť premiešame múku s kakaom a kypriacim práškom a vmiešame do peny.
Do vyššej formy vyloženej papierom na pečenie nalejeme najskôr tmavé cesto, potom aj svetlé a lyžicou krúživým pohybom premiešame. Mramorovú piškótu pečieme v rúre vyhriatej na 160-170 ° približne 20 minút.
Pripravíme si krém. Pudingové prášky premiešame s cukrom, prilejeme mlieko a za stáleho miešania uvaríme hustý puding, ktorý ešte horúci zakryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. V tejto fáze do neho zašľaháme brandy a šľahačom ho zapracujeme po lyžiciach do masla, ktoré sme vyšľahali do biela.
Piškótu prekrojíme po celej dĺžke, tak aby vznikli dva pláty.Jeden plát natrieme polovicou krému. Na krém poukladáme piškóty, ktoré sme namočili v uvarenej káve ochutenej amaretom. Základ necháme stuhnúť v chladničke.
Medzičasom pripravíme tortové želé podľa návodu na obale, celkom 750ml ( 250ml vody na jeden balík tortového želé). Želírujúcu tekutinu nalejeme na vrstvu piškót a opäť uložíme do chladničky. Akonáhle želé stuhne, môžeme ho potrieť zvyšným krémom a priklopiť druhou polovicou plátu. Dlaňou zľahka pritlačíme. Povrch polejeme čokoládovou polevou.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty