Pridal/a cookerka dňa 28. 03. 2022 - 13:09 - Recepty cookerka

Tvarohové Míša rezy, Recepty na zákusky, cookerka

reklama

Tvarohový dezert s mascarpone a hebkým kakaovým korpusom.

Ingrediencie

Korpus:
4	kusy	vajce
75	gramov	práškový cukor
10	gramov	kakao
1	polievková lyžica	olej
75	gramov	polohrubá múka
1⁄4	čajová lyžička	sóda bikarbóna
Krém:
250	gramov	maslo
125	gramov	práškový cukor
250	gramov	tvaroh termizovaný
250	gramov	mascarpone
Poleva:
75	gramov	maslo
150	gramov	horká čokoláda 52%
1	čajová lyžička	olej

Postup

Korpus:

Žĺtka si oddelíme od bielkov. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do hustej peny, primiešame ku nim opatrne kakao a olej. V múke si premiešame sódu bikarbónu (alebo prášok do pečiva) a zamiešame to do žĺtkovej masy. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do žĺtkovej zmesi s múkou.

Formu na pečenie (ja som použila 26 cm) vystriekame olejovým sprejom (Carlex). Cesto vlejeme, jemne potrasieme a urovnáme. Pečieme asi 10 minút na 180 stupňov.

Krém:

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme tvaroh a mascarpone a došľaháme na hladký krém. Krém nahmotníme na vychladnutý korpus, urovnáme a dáme zachladiť aspoň na dve hodiny.

PS: Ja som piekla korpus vo forme 26cm, ale po upečení sa mi jemne scvrkol, tak som ho preložila do formy 24 cm a v tej forme som dávala na vrch krém, aby sa mi nelial inde, bokom.

Poleva:

Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo s čokoládou a pridáme lyžičku oleja. Nalejeme na zatuhnutý krém a necháme opäť spolu vychladiť, najlepšie na noc.

Dobrú chuť!

Doplňujúce obrázky